दो क्रीम के साथ केक

दो क्रीम वाला केक: एक विलासिता भरा मिठाई जो विशेष तरीके से बनावट और स्वाद को जोड़ता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह सालगिरह हो, उत्सव हो या बस एक दोपहर जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। एक नरम बेस और दो सुगंधित क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो उन खाना पकाने के शौकीनों के लिए आदर्श है जो प्रभाव डालना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण की संख्या: 12-16

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 6 चम्मच आटा
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच सिरके के साथ बुझाया हुआ बेकिंग सोडा

*क्रीम के लिए:*
- 3 अंडे
- 3 चम्मच आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 2 कप दूध
- 1 पैकेट Unirea मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 2 चम्मच कोको
- 100 ग्राम नारियल
- 3 पैकेट Petit Beurre बिस्कुट

तैयारी:

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की और फूली हुई क्रीम न बन जाए। यह कदम एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

कोको और छानकर लिया हुआ आटा डालें, फिर सिरके से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों में फेंटें, फिर धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। इस कदम में सावधानी बरतें ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए, जो हल्की बनावट के लिए आवश्यक है।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें (अनुशंसित आकार: 30x20 सेमी) और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना:
पहली क्रीम तैयार करने के लिए, एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन या पैन में, फेंटे हुए अंडों को आटे, दूध और चीनी के साथ मिलाएं। बर्तन को भाप पर रखें (यह सुनिश्चित करें कि पानी बर्तन के नीचे न छूता हो) और मिश्रण को लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। छोटे टुकड़ों में काटी गई मार्जरीन डालें और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं।

क्रीम को दो समान भागों में बांटें। एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे हिस्से में नारियल डालें, जो एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और दिलचस्प बनावट प्रदान करेगा।

3. केक का असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार सिरप में भिगो सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए, पानी और चीनी का एक सरल सिरप या फलों के कॉम्पोट का रस उपयोग करें।

बेस के ऊपर समान रूप से नारियल की क्रीम फैलाएं, इसके बाद उसी सिरप में भिगोए गए Petit Beurre बिस्कुट की एक परत डालें। एक समृद्ध बनावट के लिए, बिस्कुट की दो परतें जोड़ें।

बिस्कुट के ऊपर कोको क्रीम फैलाएं और आकर्षक प्रस्तुति के लिए ऊपर नारियल छिड़कें।

4. ठंडा करना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और अगले दिन तक फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और बनावट को ठोस बनाने की अनुमति देगा, जिससे केक को काटना और परोसना आसान हो जाएगा।

सेवा करने के सुझाव:
विशेष प्रस्तुति के लिए, आप केक को कुछ मौसमी ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के एक छींटे से सजा सकते हैं। इसके अलावा, एक स्लाइस केक के साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप मिठाई को एक वास्तविक लाड़ प्यार में बदल देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों और दूध से प्रोटीन, बिस्कुट, चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट शामिल करता है। नारियल स्वस्थ फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। चीनी की मात्रा को देखते हुए, केक का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

टिप्स और विविधताएँ:
यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को नारियल के तेल या जैतून के तेल से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम में वनीला या बादाम का अर्क जोड़कर स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पाचन बिस्कुट या ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और कोको के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग करके एक गहरा स्वाद जोड़ सकते हैं।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीजर में डालने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है।

इस दो क्रीम वाले केक के हर कौर का आनंद लें, जो न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि आपको बार-बार इस नुस्खे की ओर लौटने का वादा करता है। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 6 बड़े चम्मच आटा, 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको, 1 चम्मच बेकिंग सोडा। क्रीम: 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 200 ग्राम चीनी, 2 कप दूध, 1 पैकेट Unirea मार्जरीन, 2 बड़े चम्मच कोको, 100 ग्राम नारियल, 3 पैकेट पिटिट बटर बिस्किट।