कुक्कुट की लिवर रोल

चिकन लिवर रोल – एक स्वादिष्ट व्यंजन, जो एक उत्सव के भोजन या विशेष रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। यह त्वरित और आसान नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यहां इस स्वादिष्ट रोल को तैयार करने का तरीका है, चरण दर चरण।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स: 6

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 200 ग्राम चिकन लिवर
- 3-4 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच पानी
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 गुच्छा ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
- रोल करने के लिए प्लास्टिक रैप

तैयारी:

1. लिवर की तैयारी: एक पैन में एक चम्मच जैतून का तेल और चिकन लिवर डालें। 3 चम्मच पानी डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। मध्यम आंच पर लिवर को पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और लिवर अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन सूखा न हो। यह कदम एक नाजुक और सुगंधित लिवर प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब लिवर तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज को भूनना: उसी पैन में, शेष तेल डालें और बारीक कटा प्याज भूनें। जब तक वे पारदर्शी और हल्के सुनहरे न हो जाएं, तब तक पकाएं। यह आपके रोल में स्वाद की गहराई जोड़ देगा। यदि आप चाहें, तो आप गाजर भी डाल सकते हैं, ताकि मिठास और रंग में वृद्धि हो सके।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, क्यूब्स में काटी हुई चिकन ब्रेस्ट, चिकन लिवर, भुना हुआ प्याज और गाजर को मिलाएं। 2 अंडे और ब्रेडक्रंब डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। ताजगी के लिए, आप कटा हुआ अजमोद भी डाल सकते हैं।

4. रोल का आकार देना: काम की सतह पर प्लास्टिक रैप फैला दें। मिश्रण को रैप पर रखें और इसे रोल के आकार में आकार दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। बेकिंग के दौरान भरावन के रिसाव को रोकने के लिए किनारों को मोड़ें।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग डिश में रखें और बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए डिश के नीचे थोड़ा पानी डालें। रोल को 45 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए।

6. परोसना: जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे प्लास्टिक से निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे स्लाइस करें और इसे भाप में पकी सब्जियों या ताजा सलाद के साथ परोसें। मैं सुझाव देता हूं कि इसे खट्टा क्रीम और डिल की चटनी के साथ परोसा जाए, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि लिवर ताजा है ताकि एक तीव्र स्वाद और बेहतर स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न मसालों जैसे थाइम या लहसुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके नुस्खे को एक नया मोड़ मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप लिवर को भुने हुए मशरूम से और चिकन ब्रेस्ट को टोफू से बदल सकते हैं।
- इस रोल को एक दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है, इसे ओवन में आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

अब जब आपके पास पूरा नुस्खा है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! चिकन लिवर रोल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। आनंद लें!

 सामग्री: 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन थाई (छाती का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन रोल अधिक कठोर होगा) 500 ग्राम चिकन लीवर, तेल, 3-4 प्याज, 6 अंडे, 8 चम्मच ब्रेडक्रंब, मसाले, बटेर के अंडे, तिल।