दालचीनी के साथ सूअर का मांस रोल

एक तीव्र दालचीनी स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट मांस रेसिपी तैयार करने के लिए, एक गुणवत्ता के मांस के टुकड़े का चयन करने से शुरू करें, जैसे कि सूअर का मांस या गोमांस की जांघ। मांस को उपयुक्त टुकड़ों में काटें, लगभग 4-5 सेमी, ताकि यह समान रूप से पक सके। एक कटोरे में, मांस को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा इन आवश्यक मसालों से अच्छी तरह से ढका हुआ हो। ये मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे और अंतिम पकवान को गहराई देंगे।

एक प्रेशर कुकर में, मध्यम आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए और थोड़ा चटकने लगे, तो मांस के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन को अधिक न भरें। मांस को सभी तरफ भूनें जब तक यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, जो लगभग 7-10 मिनट लगेगा। इससे अंदर के रस सील हो जाएंगे और उत्कृष्ट बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

जब मांस अच्छी तरह से भून जाए, तो एक चम्मच दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए। 4-5 मिनट और पकाते रहें, दालचीनी को मक्खन और मांस के रस के साथ मिलाने देते हुए, इस प्रकार एक विशेष सुगंधित आधार बनाते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि दालचीनी एक मीठा और हल्का मसालेदार स्वाद देगी, जो पारंपरिक व्यंजनों की विशेषता है।

इस अंतराल के बाद, एक क्रीमी और समृद्ध सॉस प्रदान करने के लिए दूध डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार समृद्ध बनावट के लिए संपूर्ण दूध या स्किम दूध का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी चम्मच दालचीनी भी डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए। प्रेशर कुकर को ढक्कन से ढक दें और पकवान को उबालने के लिए आग सेट करें। जब तक वाल्व सीटी बजाना शुरू न करे, तब तक आग को कम करें और 30 मिनट तक उबालें। यह दबाव में पकाने की विधि मांस को अत्यधिक कोमल बना देगी और स्वादों को तीव्रता से विकसित करने की अनुमति देगी।

पकाने का समय समाप्त होने के बाद, आग बंद करें और ढक्कन खोलने से पहले बर्तन को थोड़ा ठंडा होने दें। इससे गर्म भाप के छिड़काव से बचा जा सकेगा। मांस को गर्मागर्म परोसें, उबले हुए आलू के साथ, जिन्हें थोड़ा मक्खन और ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। मांस के पकाने से प्राप्त स्वादिष्ट सॉस डालना न भूलें, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा। इस प्रकार, आप एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करेंगे, जो पारिवारिक भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

 सामग्री: यदि आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगा: परिणाम अद्भुत है 1 सूअर का पेट 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी 500 मिली दूध नमक, काली मिर्च 50 ग्राम मक्खन

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