लेंटन सोया मीटबॉल

स्वादिष्ट सोया मांसबॉल तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले सोया ग्रैन्यूल्स को पानी और नमक के बर्तन में उबालते हैं। उन्हें 30 मिनट तक उबलने देना महत्वपूर्ण है ताकि वे ठीक से फिर से हाइड्रेट हो सकें और सही बनावट प्राप्त कर सकें। समय समाप्त होने के बाद, हम सोया को छान लेते हैं और सूखने के लिए छोड़ देते हैं, फिर हम हाथों के बीच अच्छी तरह से निचोड़ते हैं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह एक आवश्यक कदम है, क्योंकि अच्छी तरह से निचोड़ी गई सोया अधिक स्थिर मांसबॉल बनाने में मदद करेगी।

एक बार जब हमें निचोड़ी हुई सोया मिल जाती है, तो हम इसे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। यहाँ हम 120 ग्राम आटा, कुचला हुआ लहसुन (व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार लहसुन की विभिन्न मात्रा जोड़ी जा सकती है), नमक, काली मिर्च और थाइम जोड़ते हैं। हम सभी सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद समान रूप से मिश्रित हो जाएं। धीरे-धीरे, हम 50 मिलीलीटर मिनरल वाटर और 50 मिलीलीटर तेल जोड़ते हैं, मिलाते रहते हैं ताकि एक समरूप, हल्का चिपचिपा लेकिन कॉम्पैक्ट मिश्रण प्राप्त हो सके।

ठंडे पानी में अपने हाथों को भिगोकर, हम इच्छित आकार में मांसबॉल बनाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें। इस बीच, हम एक गहरे पैन में तेल गरम करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांसबॉल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल हो। यह जांचने के लिए कि क्या तेल तैयार है, हम एक चुटकी आटे को छिड़क सकते हैं; यदि तेल चिटकता है, तो यह मांसबॉल जोड़ने का समय है।

हम आंच को कम करते हैं और मांसबॉल को एक तरफ से सुंदर सुनहरा होने तक भूनते हैं। लगभग 5-7 मिनट के बाद, हम उन्हें सावधानी से पलटते हैं ताकि दूसरी तरफ भी सुनहरा हो जाए, और कम आंच पर पकाने की प्रक्रिया जारी रखते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालते हैं जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कुरकुरे और ज्यादा चिकने न हों।

ये सोया मांसबॉल चटनी, केचप, सरसों या कद्दू के साथ परोसे जा सकते हैं, जो एक विविध पाक अनुभव प्रदान करते हैं। गरमागरम परोसे जाने पर, ये एक ऐपेटाइज़र, त्वरित नाश्ता या यहां तक कि शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए आदर्श होते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 300 ग्राम सोया दाने, 120 ग्राम सफेद आटा, 4-5 लहसुन की कलियाँ, 50 मिली मिनरल वाटर, 50 मिली तेल, नमक, पिसी हुई मिर्च, थाइम, तलने के लिए तेल

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