फूले हुए स्निट्ज़ेल कॉर्नफ्लेक्स और तिल के साथ

मकई के चूरों और तिल के साथ फूले हुए चिकीन्स

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ऐसे क्षण होते हैं जब एक साधारण भोजन वास्तव में स्वादों का उत्सव बन जाता है। मकई के चूरों और तिल के साथ फूले हुए चिकीन्स ठीक वही नुस्खा हैं जो कुरकुरी बनावट को एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ मिलाते हैं, साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक विशेष पकवान में बदल देते हैं। यह नुस्खा आरामदायक खाना पकाने की परंपरा में अपनी जड़ें रखता है, जहां सरल सामग्री सही तकनीक के माध्यम से वास्तव में विशेष में बदल जाती हैं।

आवश्यक सामग्री कम हैं, लेकिन प्रत्येक का अंतिम परिणाम में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यहाँ आपको जो चाहिए वह है:

सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- 100 ग्राम तिल
- 150 ग्राम मकई के चूरें
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

सामग्री के बारे में विवरण:
- चिकन ब्रेस्ट को अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बोनलेस चिकन थाई से बदला जा सकता है।
- अंडे नमी लाते हैं और क्रस्ट को चिपकाने में मदद करते हैं, इसलिए इन्हें छोड़ें नहीं।
- तिल न केवल एक नाजुक सुगंध जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करता है।
- मकई के चूरें चिकन को एक विशेषता बनाते हैं, सुनहरे और कुरकुरी क्रस्ट प्रदान करते हैं।

पकाने की तकनीक सरल है, लेकिन सही तरीके से पका हुआ और कुरकुरी चिकीन्स प्राप्त करने के लिए थोड़ी सावधानी की आवश्यकता होती है। यहाँ आपको जो कदम उठाने हैं:

1. मांस की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। ये समान रूप से पकेंगे और नरम हो जाएंगे। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मसाले पकवान के स्वाद को बढ़ाएंगे।

2. अंडों की तैयारी: एक गहरे प्लेट में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ जोर से फेंटें। फेंटे हुए अंडे एक समान क्रस्ट बनाने में मदद करेंगे। यदि आप चाहें, तो थोड़ा सा स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच सरसों भी डाल सकते हैं।

3. क्रस्ट की तैयारी: एक एल्यूमिनियम फॉयल पर, एक तरफ तिल रखें और दूसरी तरफ हल्के से कुचले हुए मकई के चूरें रखें। मकई के चूरों को कुचलने के लिए एक बेलन या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, लेकिन इन्हें पाउडर में न बदलें। हम कुछ बड़े टुकड़े रखना चाहते हैं ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

4. तेल को गरम करना: एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। आप यह जांच सकते हैं कि तेल तले के लिए तैयार है या नहीं, एक पानी की बूँद डालकर; यदि यह चिटकती है, तो इसका मतलब है कि तेल पर्याप्त गर्म है।

5. कोटिंग: प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लें, पहले तिल में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में डालें और अंत में मकई के चूरों में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो, ताकि एक मोटी क्रस्ट प्राप्त हो सके।

6. तलना: गर्म तेल में सावधानी से चिकीन्स को रखें। कढ़ाई को अधिक न भरें; यदि आवश्यक हो तो उन्हें कई बैचों में पकाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. समाप्त करना: एक बार जब चिकीन्स पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकालें जो एब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। वे अंदर से नरम और फूले हुए रहेंगे, और बाहर से एकदम कुरकुरी क्रस्ट होगी।

8. सेवा: ये स्वादिष्ट चिकीन्स ताजगी से भरी सलाद, रसदार टमाटर और निश्चित रूप से कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसे जा सकते हैं। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक लहसुन योगर्ट सॉस या हर्ब मेयोनेज़ भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो चिकीन्स को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक कर सकते हैं, एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर, 15-20 मिनट के लिए, समय के मध्य में पलटते हुए।
- मकई के चूरों को साबुत अनाज की ब्रेडक्रंब से बदलें ताकि एक अधिक स्वस्थ संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अंडों के मिश्रण में पेपरिका या जड़ी-बूटियों को जोड़कर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसे भी उतनी ही अच्छी तरह पकाया जाएगा।

2. मैं चिकीन्स को कुरकुरी कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें खुली कंटेनर में रखें, ढक्कन में न बंद करें, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे।

3. इन चिकीन्स के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी तरह मेल खाती हैं?
एक सूखी सफेद शराब, एक हल्की बियर या नींबू की चाय एक बेहतरीन विकल्प हैं जो भोजन को पूरा करते हैं।

पोषण:
यह फूले हुए चिकीन्स की रेसिपी चिकन से अच्छी मात्रा में प्रोटीन का स्रोत है, और तिल स्वस्थ वसा के एसिड प्रदान करता है। मकई के चूरें फाइबर में समृद्ध होते हैं, और कुछ ताजे सब्जियों को जोड़कर, आप एक संतुलित और पौष्टिक भोजन प्राप्त करते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो तले हुए तेल पर निर्भर करती है।

इस सरल और त्वरित नुस्खे को पारिवारिक रात के खाने या दोस्तों की सभा में आजमाएं और आप जल्दी से शाम का सितारा बन जाएंगे! मकई के चूरों और तिल के साथ फूले हुए चिकीन्स निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेंगे! शुभ भोजन!