सेब का केक 'Marina'

एक स्वादिष्ट सेब केक बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री मौजूद है। एक बड़े कटोरे में, हम सूखी सामग्री मिलाते हैं: आटा, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और वैकल्पिक रूप से, एक बूँद वनीला। यह हमारे केक को एक सूक्ष्म और सुगंधित स्वाद देगा। जब हमारे पास एक समान मिश्रण हो जाता है, तो हम गीली सामग्री पर जाते हैं। एक अन्य बर्तन में, हम अंडों को चीनी के साथ फेंटते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि केक का बनावट मुलायम हो।

जब अंडे और चीनी अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम खट्टा क्रीम और दही डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि शामिल हवा न खो जाए। यह मिश्रण केक को नमी और क्रीमीनेस लाएगा। इसके बाद, हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि ज्यादा न मिलाएं, ताकि हवा भरी हुई बनावट बनी रहे। जब हम एक अर्ध-एकसमान मिश्रण प्राप्त करते हैं, तो हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं। हम इसे मक्खन से चिकना करते हैं और आटे से छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे समान रूप से कवर हो गए हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं यह सुनिश्चित करने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं कि केक को बेकिंग के बाद निकालना आसान हो।

अब, हम प्राप्त मिश्रण का 3/4 ट्रे में डालते हैं, इसे हल्के से समतल करते हैं। इसके बाद सेब आते हैं, जिन्हें हम पतले स्लाइस में काटते हैं और आटे पर समान रूप से रखते हैं। सेबों पर दालचीनी छिड़कने का समय है, जो गर्म और आरामदायक स्वाद जोड़ेगा। मैं इसे दो चरणों में करने की सिफारिश करता हूं: सेब की एक परत, एक चुटकी दालचीनी, फिर सेब की एक और परत और फिर से दालचीनी। अंत में, हम बाकी मिश्रण से सब कुछ ढक देते हैं।

ट्रे तैयार करने के बाद, हम इसे 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट के लिए डालते हैं। इस दौरान, तरल सामग्री फिर से मिल जाती है ताकि वे तैयार हो जाएं। 25 मिनट बाद, हम सावधानी से ट्रे को ओवन से निकालते हैं और पके हुए सेबों के ऊपर तरल मिश्रण डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। हम केक को फिर से 160 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में वापस रखते हैं, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

केक के पकने के बाद, हम इसे परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे गर्म या ठंडा, हर किसी की पसंद के अनुसार परोसा जा सकता है। यह एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। यह सेब का केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

 सामग्री: संरचना 1 (ठोस): 200 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। संरचना 2 (तरल): 2 अंडे (मैंने 3 डाले), 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 125 ग्राम साधा दही, 100 ग्राम चीनी (रेसिपी में गन्ने की चीनी कहा गया है, मेरा क्यों था यह नहीं पता), 1 किलोग्राम छिलके उतारे और कटा हुआ सेब, 1-2 चम्मच दालचीनी (स्वादानुसार)।

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