ओरेगैनो और परमेसन के साथ गुलाब

ओरेगानो और परमेज़ान के साथ गुलाब: एक स्वादिष्ट लजीज़ा

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

एक आकर्षक नुस्खा खोजें जो ओरेगानो के इतालवी स्वाद को परमेज़ान की स्वादिष्टता के साथ मिलाता है, एक साधारण आटे को एक स्वादिष्ट लजीज़ा में बदलता है: ओरेगानो और परमेज़ान के साथ गुलाब। यह सरल और त्वरित नुस्खा विशेष रात्रिभोज के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 300 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान
- 2 बड़े चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा, ब्रश करने के लिए

आटे की तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक मध्यम कटोरे में, गर्म दूध में सूखी खमीर को घोलें, साथ में चीनी भी डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें, जब तक कि सतह पर झाग न बन जाए। यह चरण यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि खमीर सक्रिय है, जो एक फूले हुए बनावट के लिए आवश्यक है।

2. सामग्री को मिलाना: एक अन्य बड़े कटोरे में, आटे को नमक और ओरेगानो के साथ मिलाएं। पिघले हुए मक्खन को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, दूध और खमीर के मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। सामग्री को एक समान आटा प्राप्त करने तक एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं।

3. गूंधना: एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन बहुत अधिक डालने से बचें, ताकि आटा भारी न हो जाए।

4. उठाना: आटे को एक तेल लगे कटोरे में रखें, एक गीले तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट तक उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

गुलाब का आकार देना:

1. आटे को आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयताकार शीट में बेलें।

2. परमेज़ान डालना: आटे के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान समान रूप से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा ताजा ओरेगानो भी डाल सकते हैं।

3. काटना और लपेटना: आटे की शीट को लगभग 4 सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटें। प्रत्येक पट्टी को कसकर लपेटें, फिर एक सर्पिल बनाएं और इसे बेकिंग ट्रे में रखें जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो।

4. आराम करना: गुलाबों को फिर से 15-20 मिनट तक उठने दें। इस समय के दौरान, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

बेकिंग:

1. ब्रश करना और बेक करना: अंडे को फेंटें और प्रत्येक गुलाब को इसके साथ ब्रश करें, ताकि एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो। पहले से गरम किए हुए ओवन में गुलाबों को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

2. ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, गुलाबों को ओवन से निकालें और उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

सेवा के सुझाव:

इन ओरेगानो और परमेज़ान के गुलाबों को गर्मागर्म परोसें, एक ऐपेटाइज़र के रूप में या ताजा हरी सलाद के साथ। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए टमाटर या दही की चटनी भी जोड़ सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विविधता यह है कि आप आटे में जैतून या लहसुन जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है, गर्म नहीं, ताकि खमीर न मरे।
- आप अलग-अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए मोज़ेरेला या फेटा जैसे अन्य चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप परमेज़ान को छोड़ सकते हैं और इसे एक शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

ये ओरेगानो और परमेज़ान के गुलाब न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके रसोई में एक इटालियन फ्लेवर लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर काटने का मज़ा लें और अपने प्रियजनों से मिली प्रशंसा का आनंद लें!

 सामग्री: 25 ग्राम बियर खमीर, 250 मिली दूध, 75 ग्राम मक्खन, आधा चम्मच नमक, 55 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 3 चम्मच कुचला हुआ ओरेगैनो, 350 ग्राम आटा, बेलने के लिए आटा और मोल्ड को चिकनाई देने के लिए मक्खन।