वनीला क्रीम केक

वनीला क्रीम केक - बारिश वाले रविवार के लिए एकदम सही delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशन की संख्या: 8-10

कौन उस क्षण से मोहित नहीं होता जब बारिश खिड़की पर गिरती है और गर्म केक की खुशबू पूरे घर में फैल जाती है? यह वनीला क्रीम केक वह सब कुछ है जो आपको एक उदास दिन को खुशी से भरे दिन में बदलने के लिए चाहिए। बादाम के हल्के स्पॉन्ज केक के आधार पर, यह केक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री

*स्पॉन्ज केक के लिए：*
- 3 ताजे अंडे
- 90 ग्राम ग्रेनुलेटेड शुगर
- 15 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रैपसीड तेल पसंदीदा है)
- 15 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच आटा (000 प्रकार के लिए एक चिकनी बनावट के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)

*क्रीम के लिए：*
- 1 पैकेट वनीला क्रीम (समान स्वाद के लिए Dr.Oetker ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 230 मिलीलीटर दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध क्रीम प्रदान करता है)
- 3-4 चम्मच पाउडर शुगर (आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करें)

वनीला क्रीम केक का इतिहास

वनीला क्रीम केक परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, यह कई पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक मिठाई है। यह केक एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे एक साधारण सामग्री, जैसे वनीला क्रीम, एक क्लासिक स्पॉन्ज केक को एक पाक कृति में बदल सकती है। समय के साथ, इसे उपलब्ध सामग्रियों और क्षेत्रीय प्राथमिकताओं के आधार पर कई रूपों में अनुकूलित किया गया है।

स्पॉन्ज केक बनाना

1. सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग के लिए एक बड़ा कटोरा और अंडे के पीले भाग के लिए एक छोटा कटोरा का उपयोग करें।
2. मध्यम गति पर मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे ग्रेनुलेटेड शुगर डालें। जब आप मिक्सर की पत्तियों को उठाते हैं, तो एक मजबूत और चमकदार फोम बनने तक फेंटना जारी रखें।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तेल और पानी के साथ मिलाएं। उन्हें मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।
4. अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम में धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला या प्लास्टिक चम्मच के साथ ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अंडे के सफेद भाग से हवा को न खोएं, ताकि स्पॉन्ज केक हल्का हो सके।
5. धीरे-धीरे कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को मिलाना शुरू करें। जब तक मिश्रण समान न हो जाए तब तक सावधानी से मिलाते रहें।
6. ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से ग्रीस करें और नीचे बेकिंग पेपर लगाएं। मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें।
7. स्पॉन्ज केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

वनीला क्रीम बनाना

1. एक कटोरे में, वनीला क्रीम का पैकेट, दूध और पाउडर शुगर डालें।
2. मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को 5-8 मिनट तक मिलाएं, जब तक क्रीम हवादार और फूली हुई न हो जाए।
3. जब स्पॉन्ज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

केक का फिनिशिंग

1. एक आकर्षक रूप के लिए, ऊपर कोको या Nesquik छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। यह न केवल दृश्य विपरीत जोड़ता है, बल्कि अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ता है।
2. आप केक को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे फलों की चटनी या क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं, जिससे इसे और क्रीमी बनाते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- आप वनीला क्रीम को चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं ताकि एक और भी शानदार संस्करण मिल सके।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे परोसने से एक दिन पहले बना सकते हैं।
- मैं आपको विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जैसे भुने हुए नट्स या ताजे फल।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी और केक अधिक घना होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- क्रीम में पाउडर शुगर की मात्रा कम करें या बिना चीनी वाली वनीला क्रीम का उपयोग करें।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
- एक कप हरी चाय या एस्प्रेसो के साथ यह मिठास को पूरी तरह से संतुलित कर सकता है।

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन ताजा बनाया गया बेहतर होता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।

यह वनीला क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें बनाने का एक तरीका भी है। आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 3 अंडे 90 ग्राम चीनी 15 मिली तेल 15 मिली पानी 1 बड़ा चम्मच कोको 4 बड़े चम्मच आटा बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक क्रीम: एक पैकेट डॉ. ओएटकर वनीला क्रीम 230 मिली दूध 3-4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (आपको कितना मीठा पसंद है उसके आधार पर)

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