जेली में सब्जियों के साथ चिकन

सब्जियों के साथ चिकन जेली - एक शानदार और ताज़गी भरा नुस्खा

यदि आप अपने मेनू में थोड़ी भव्यता लाना चाहते हैं, तो सब्जियों के साथ चिकन जेली एक सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह चिकन और सब्जियों का एक अनोखे तरीके से उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। जेली, एक ऐसा व्यंजन जिसका समृद्ध इतिहास है, अक्सर त्यौहारों के खाने के साथ जुड़ा होता है, जो मेहमाननवाज़ी और पाक रचनात्मकता का प्रतीक है। इस नुस्खे में, आप सीखेंगे कि कैसे एक स्वादिष्ट जेली तैयार करें, जो सुगंध और रंगों से भरी हो, जो किसी उत्सव के भोजन या विशेष दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
कुल समय: 3 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 500 मिली पानी
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक हरी, सुंदर कंट्रास्ट के लिए)
- 2 गाजर
- 2 बड़े प्याज, गोल स्लाइस में कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच सिरका या ½ कप सफेद शराब
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- काली मिर्च के दाने
- 2 बे पत्ते
- 2 उबले हुए अंडे
- 1 पैकेट खाद्य जिलेटिन (डॉ. ओटकर)
- 500 ग्राम उबले हुए मशरूम (चम्पिग्नन मशरूम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं)

जेली बनाना एक कला है, और हर कदम एक विशेष अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: सूप तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, 500 मिली पानी डालें और उसमें चिकन ब्रेस्ट, प्याज, गोल स्लाइस में कटे गाजर, शिमला मिर्च, सिरका (या सफेद शराब), नमक, चीनी, काली मिर्च के दाने और बे पत्ते डालें। सब कुछ उबालें, फिर आंच को कम करें और लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे बहुत तेज़ी से न पकाएं, ताकि मांस नरम बना रहे।

चरण 2: जिलेटिन तैयार करना
जब चिकन पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। सूप को एक अन्य बर्तन में छान लें, सब्जियों और मसालों को बचाते हुए। अब जिलेटिन को घोलने का समय है। एक छोटे बाउल में, 100 मिली ठंडा पानी डालें और जिलेटिन छिड़कें। इसे 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। फिर, भिगोई हुई जिलेटिन को छने हुए सूप में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समरूप हो जाए। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें, बिना उबालने के, बस थोड़ा गर्म करने के लिए।

चरण 3: आकार तैयार करना
एक केक टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रैप टिन के किनारों से बाहर निकलता है। इससे जेली को ठंडा होने के बाद निकालना आसान होगा।

चरण 4: सामग्री को असेंबल करना
केक टिन के अंदर को उबले हुए अंडों के गोल स्लाइस और कटे हुए गाजर से सजाना शुरू करें। अब, चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स और छोटे क्यूब्स में काटें, बचे हुए अंडे का सफेद भाग और उबले हुए मशरूम को भी क्यूब्स में काटें। इन सभी सामग्रियों को टिन में परतों में रखें, मांस की स्ट्रिप्स, सब्जियों और अंडे के बीच बारी-बारी से।

चरण 5: जेली डालना
जब आपने सामग्री को व्यवस्थित कर लिया है, तो सावधानी से चिकन के साथ जेली वाले सूप को उन पर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से ढका हुआ है।

चरण 6: ठंडा करना
टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक जेली पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

चरण 7: परोसना
एक बार जब जेली ठंडी हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें, प्लास्टिक रैप को उठाते हुए। इसे एक प्लेट पर रखें और सलाद पत्ते, टमाटर के स्लाइस और जैतून से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे। इसे स्लाइस करके परोसें और एक स्वादिष्ट और भव्य व्यंजन का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्वाद और रूप को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे मटर या शिमला मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप इसे और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो आप जिलेटिन के मिश्रण में कुछ ताजा जड़ी-बूटियाँ (जैसे अजमोद या डिल) जोड़ सकते हैं।
- जेली को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जो इसे उत्सव के भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं। जेली भी अन्य भारी व्यंजनों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है और उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

लगभग कैलोरी (प्रति सर्विंग): 180-220 कैलोरी, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर।

संयोग और सुझाव:
यह सब्जियों के साथ चिकन जेली ताज़ा सलाद और एक साधारण विनेग्रेट के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक बोतल सफेद शराब या एक फलों का कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या उबले हुए मछली से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने के समय को समायोजित करें।
2. मैं जेली को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
जेली को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढककर, 3 दिनों तक।

सब्जियों के साथ चिकन जेली एक साधारण व्यंजन से कहीं अधिक है; यह हर भोजन में भव्यता लाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या परिवार के रात्रिभोज के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: 500 मिली पानी, एक चिकन ब्रेस्ट, दो शिमला मिर्च, दो गाजर, दो बड़े प्याज जो गोल काटे गए हैं, दो चम्मच सिरका या 1/2 कप सफेद शराब, एक चम्मच नमक और दो चम्मच चीनी, साबुत काली मिर्च, दो बे लॉरिल, 2 उबले अंडे, Dr. Oetker का एक पैकेट जिलेटिन, 500 ग्राम पकी हुई मशरूम।