वाइब्रेटर केक

परत 1: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और 6 चम्मच पाउडर चीनी और 1 पैकेट वनीला चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करते हुए, सामग्री को उच्च गति पर लगभग 1 मिनट के लिए मिलाएँ, जब तक मिश्रण झागदार और फूला हुआ न हो जाए। फिर, 2 चम्मच कोको डालें और कुछ सेकंड के लिए मिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोको पूरी तरह से मिल जाए, बिना किसी गुठली के। एक कंटेनर में, 150 मिली पानी डालें और 1 पैकेट जिलेटिन को घोलें, मिश्रण को हल्का गर्म करते हुए जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से न पिघल जाए। यह घुला हुआ जिलेटिन धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डाला जाता है, फिर से मिक्सर से कुछ सेकंड के लिए मिलाते हैं, जब तक सब कुछ समान न हो जाए। एक समान मिश्रण प्राप्त होने पर, मिश्रण को 23 सेमी व्यास के केक टिन में डालें, जिसे आपने एल्यूमिनियम फॉयल से लाइन किया है। इसे फ्रिज में ठंडा होने दें जब तक मिश्रण इतनी ठोस न हो जाए कि यह आपकी उंगलियों से चिपके नहीं।

जब पहली परत अच्छी तरह से ठोस हो गई है, तो आप परत 2 तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। एक कटोरे में, 500 मिली खट्टा क्रीम को 6 चम्मच पाउडर चीनी के साथ मिलाएँ, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। दूसरे पैकेट का जिलेटिन डालें, पहले परत की तरह ही तैयार किया गया है, और सामग्री को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएँ। इस मिश्रण को कोको की परत के ऊपर डालें, सावधानी से समान रूप से वितरित करें, और जिलेटिन के काम करने की अनुमति देने के लिए फिर से ठंडा करें।

परत 3 के लिए, एक बर्तन लें और 4 चम्मच चीनी को 2 पैकेट जिलेटिन के साथ मिलाएँ। धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को आंच पर रखें। उबालने के बाद 1 मिनट तक उबालें, फिर थोड़ा ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म जिलेटिन को सीधे खट्टा क्रीम की परत पर न डालें, क्योंकि यह पिघल सकता है। जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो सावधानी से जिलेटिन को परत 2 के ऊपर डालें और ठोस रूप से सेट करने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

जब केक तैयार हो जाए, तो आप इसे सीधे परोस सकते हैं या, अतिरिक्त स्वाद के लिए, ऊपर से व्हिप क्रीम डाल सकते हैं। एक स्वादिष्ट सुझाव यह होगा कि खट्टा क्रीम की परत में कुछ फल शामिल करें; यह संयोजन एक ताजा नोट और एक परिपूर्ण स्वाद लाएगा। इस परिष्कृत मिठाई के हर टुकड़े का आनंद लें और जो खुशी लाता है उसका आनंद लें!

 सामग्री: स्तर 1: 3 अंडे, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 6 चम्मच पाउडर चीनी, 2 चम्मच कोको, 150 मिली पानी, 1 पैकेट बारीक जिलेटिन। स्तर 2: 500 मिली खट्टा क्रीम, 6 चम्मच पाउडर चीनी, 1 पैकेट बारीक जिलेटिन, 150 मिली पानी। स्तर 3: 2 पैकेट फल जिलेटिन (मैंने Dr. Oetker Tort gelle का उपयोग किया), 500 मिली पानी (यह मात्रा पैकेट पर दी गई है), 4 चम्मच दानेदार चीनी।

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