ब्लैकबेरी के साथ रेवानी केक

ब्लैकबेरी रेवानी केक: एक मुलायम और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 12

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक वास्तव में विशेष केक, ब्लैकबेरी रेवानी बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, जिसमें एक मुलायम और नम बेस है, जो जैम के ब्लैकबेरी के स्वाद से समृद्ध है। इस केक की उत्पत्ति पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, और हर काटने में एक बूँद पुरानी यादों और खुशी लाएगी।

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 1 कप (240 मिली) चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप (240 मिली) तेल
- 1 कप (240 मिली) दही
- 1 कप (240 मिली) आटा
- 1 ½ कप (360 मिली) सूजी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- जैम से छानकर निकाले गए ब्लैकबेरी (लगभग 200 ग्राम)

चाशनी के लिए:
- ½ कप (120 मिली) चीनी
- 300 मिली पानी
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- 1 नींबू का रस

केक की तैयारी

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इससे आपके केक का समान रूप से पकना सुनिश्चित होगा।
2. एक बड़े बाउल में अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को फेंटें जब तक यह फूला हुआ और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. फेंटते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें, इसके बाद दही डालें जिसमें आपने बेकिंग पाउडर घोला है। यह कदम एक मुलायम बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, जो ताजगी और जीवंतता का स्वाद देगा।
5. आटा और सूजी डालना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
6. अंत में, छाने हुए ब्लैकबेरी डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

चरण 2: बेस को बेक करना
1. 26/36 सेंटीमीटर के बर्तन को तेल से चिकना करें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि चिपके नहीं।
2. मिश्रण को बर्तन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
3. ऊपर कुछ ब्लैकबेरी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे।
4. बर्तन को ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक पक गया है, टूथपिक टेस्ट करें; यह साफ निकलना चाहिए।

चाशनी की तैयारी

चरण 3: चाशनी तैयार करना
1. एक बर्तन में, चीनी और पानी मिलाएं और उबालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. जब यह उबालने लगे, तो वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें। 5-7 मिनट तक उबालें, फिर आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

चरण 4: काटना और परोसना
1. जब केक पक जाए, तो उसे बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अगर आप इसे गर्म काटते हैं, तो यह टूट सकता है।
2. अपनी पसंद के अनुसार केक को हीरे के आकार या टुकड़ों में काटें।
3. ठंडी चाशनी को केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से चाशनी को अवशोषित कर ले। ब्लैकबेरी रेवानी चाशनी को अवशोषित करने के बाद बहुत ही मुलायम और सुगंधित हो जाएगा।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- यदि आप मिठास के प्रेमी हैं, तो आप चाशनी में चीनी की मात्रा को दो गुना कर सकते हैं ताकि और भी तीव्र स्वाद मिल सके।
- कुरकुरेपन के लिए, आप केक के ऊपर कटे हुए नट्स, बादाम या नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि आप ब्लैकबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या चेरी से बदल सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

ब्लैकबेरी रेवानी केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें ताकि यह मलाईदारता को जोड़ सके। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडे और दही के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और यह कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट लाती है, जबकि ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत गेहूँ का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट भिन्न हो सकती है।

2. केक कितने समय तक टिकता है?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है।

3. चाशनी के बचे हुए हिस्से का मैं क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए चाशनी का उपयोग चाय को मीठा करने के लिए किया जा सकता है या इसे अन्य मिठाइयों पर डाला जा सकता है।

ब्लैकबेरी रेवानी केक बनाना न केवल एक पाक प्रक्रिया है, बल्कि यह परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक अनुभव है, साधारण क्षणों को यादगार यादों में बदल देता है। तो, खाना बनाना शुरू करें और इस मिठाई के जादू का आनंद लें। बधाई हो!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे, 1 कप चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 कप तेल, 1 कप दही, 1 कप आटा, 1 + 1/2 कप सूजी, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, नमक, जाम से जामुन, सूखे हुए। सिरप के लिए: 1/2 कप चीनी, 300 मिली पानी, वैनिला सार, एक नींबू का रस।

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