सेब का पाई पनीर के साथ

सेब का केक पनीर के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो पनीर की फूली हुई बनावट को सेबों के मीठे-खट्टे स्वाद के साथ जोड़ता है। यह केक न केवल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि यह एक त्वरित मिठाई भी है जिसे आप पहले से अपने पेंट्री में मौजूद सरल सामग्री से बना सकते हैं। यहाँ यह है कि आप चरण दर चरण एक सही परिणाम कैसे प्राप्त कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 12

सामग्री:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 1 बोतल रम का सार
- 1 नींबू का छिलका
- 100 ग्राम किशमिश
- 75 ग्राम सूजी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 40 ग्राम स्टार्च
- 800 ग्राम ताजा पनीर
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 5 हरे सेब
- 5 चम्मच खुबानी का जैम
- 30 ग्राम पाउडर चीनी
- सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम

तैयारी:

1. आधार मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन, चीनी, नींबू का छिलका और रम का सार जोड़ें। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का आकार दोगुना न हो जाए और यह क्रीमी न हो जाए। यह चरण एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: एक-एक करके अंडे की जर्दी जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। सूजी, स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाना जारी रखें। ये सामग्री केक को एक समान और हवादार बनावट देंगी।

3. पनीर तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, ताजा पनीर को किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएँ। यह समृद्ध मिश्रण आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आप एक दृढ़ फोम प्राप्त न कर लें। यह एक हल्का और फूला हुआ केक बनाने का रहस्य है।

5. सामग्री मिलाना: पनीर के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके अंडे की सफेदी में हवा बनाए रखें।

6. बेकिंग ट्रे तैयार करना: 26 x 19 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित है। मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से समतल करें।

7. सेब जोड़ना: सेबों को छीलें, उन्हें चौक में काटें और हल्का सा रेखांकित करें। उन्हें आटे के ऊपर रखें, हल्का दबाकर सुनिश्चित करें कि वे बेकिंग के दौरान मिश्रण में समाहित हो जाएँ।

8. केक बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें। केक को 70 मिनट तक बेक करें। पहले 40 मिनट के बाद, केक को अधिक भूरे रंग से बचाने के लिए बेकिंग पेपर या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

9. खुबानी के जैम से ग्लेज़ करना: केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, खुबानी के जैम को दो चम्मच पानी के साथ गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। इसे गर्म केक पर समान रूप से डालें।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें (आदर्श रूप से, रात भर छोड़ दें)। ठंडा होने के बाद, बेकिंग पेपर को हटा दें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और बड़े टुकड़ों में काटें। ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए।

परोसने का सुझाव: आप इस मिठाई को एक असली पाक अनुभव में बदलने के लिए कैरामेल सॉस या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।

यह सेब का केक पनीर के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बाग में सेब का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। आनंद लें!

 सामग्री: 3 अंडे, 100g मक्खन, 200g चीनी, 1 vial रम का सार, 1 नींबू का छिलका, 100g किशमिश, 75g सूजी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 40g starch, 800g ताजा गाय का पनीर, 200g खट्टा क्रीम, 5 हरी सेब, 5 चम्मच खुबानी की जैम, 30g पाउडर चीनी, सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम

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