रास्पबेरी, खट्टे चेरी और चेरी का केक

रास्पबेरी, खट्टी चेरी और चेरी का केक - एक गर्मियों की विशेषता

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो गर्मियों के फलों की सुगंध को जोड़ती है, तो यह रास्पबेरी, खट्टी चेरी और चेरी का केक नुस्खा एकदम सही विकल्प है। Cleme की रेसिपी से प्रेरित, यह केक न केवल आपके स्वाद को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि हर काटने में एक झलक पुरानी यादों का भी लाएगा। एक नरम और फूले हुए आटे के साथ, ताजे फलों की ताजगी आपको ऐसा महसूस कराएगी जैसे आप फलों से भरे बाग में हों।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 5 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 10 बड़े अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल के साथ मिलाकर एक हल्का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं)
- 10 चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- 1 पैक वैनिला चीनी
- 1 पैक केसर का बेकिंग पाउडर (यह आकर्षक सुनहरे रंग देगा)
- 2 चम्मच दूध
- 2 चम्मच कोको पाउडर (मरबले पैटर्न के लिए)
- 300 ग्राम रास्पबेरी (लगभग 2 कप)
- 300 ग्राम बिना गुठली वाली चेरी (लगभग 2 कप)
- 300 ग्राम बिना गुठली वाली खट्टी चेरी (लगभग 2 कप)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को इकट्ठा करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फलों को अच्छी तरह से धोया गया है और यदि आवश्यक हो, तो गुठलियों को हटा दिया गया है। एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए सबसे ताजे रास्पबेरी, चेरी और खट्टी चेरी का चयन करें।

2. ओवन को गर्म करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को डालने से पहले ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है ताकि समान रूप से बेक किया जा सके।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वैनिला चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि एक फूला हुआ और समान मिश्रण न बन जाए। यह आपके केक का आधार होगा।

4. गीले सामग्री जोड़ना: तेल और दूध को जोड़ना जारी रखें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: एक और बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। आटे को अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है।

6. मरबले पैटर्न बनाना: आटे का एक छोटा भाग लें और उसमें कोको पाउडर मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए। फिर, दोनों मिश्रणों (सादा और कोको) को मिलाकर एक मरबले प्रभाव बनाएं। अगर आपको एक सही पैटर्न नहीं मिलता है तो चिंता न करें; केक की खूबसूरती खुद में असमानता में है।

7. आटे को बेकिंग टिन में डालना: बेकिंग टिन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें (या इसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें) और आटे को समान रूप से डालें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक समान परत है, ताकि समान रूप से बेक हो सके।

8. फलों को जोड़ना: अब रास्पबेरी, चेरी और खट्टी चेरी को जोड़ने का समय है। आप उन्हें हल्के से आटे में दबा सकते हैं ताकि वे बेकिंग के समय समान रूप से वितरित हो सकें।

9. केक को बेक करना: पहले से गरम किए गए ओवन में टिन डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह पका है, टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और सजाना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे।

11. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और इसे एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक कप ठंडी चाय के साथ परोसें। आप एक अतिरिक्त लाड़ प्यार जोड़ेंगे!

व्यवहारिक सुझाव:

- आप अन्य मौसमी फलों, जैसे कि खुबानी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों का केक प्राप्त किया जा सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
- सुनिश्चित करें कि फलों को अच्छी तरह से सूख लिया गया है ताकि आटे में अधिक नमी न हो।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक फलों की सामग्री के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाता है। रास्पबेरी, चेरी और खट्टी चेरी विटामिन सी, फाइबर में समृद्ध हैं और इनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल स्वस्थ वसा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फलों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलाने और अच्छी तरह से सूखने के बाद ही आटे में डालें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर, साफ तौलिये से ढककर कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में आनंद लेने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या बिना ग्लूटेन के आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।

परोसने के सुझाव:

स्वाद में अतिरिक्तता के लिए, आप इस केक को वैनिला सॉस या थोड़ी शहद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या हल्की व्हिप क्रीम फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अंत में, यह रास्पबेरी, खट्टी चेरी और चेरी का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि मौसमी फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। तो, अपनी एप्रन पहनें, दोस्तों को आमंत्रित करें और एक यादगार खाना पकाने के अनुभव का आनंद लें! पकाने में मज़ा आए!

 सामग्री: 10 अंडे, 10 चम्मच चीनी, 10 चम्मच सूरजमुखी और जैतून का तेल, 10 चम्मच सफेद गेहूं का आटा, 1 पैकेट वनीला शुगर, 1 पैकेट केसर के साथ बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच दूध, 2 चम्मच कोको पाउडर

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