नट और जैम केक - सुबह का केक

सुबह की केक - अखरोट और जैम केक

स्वाद और सुगंध से भरी मिठाई की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी बताने जा रहा हूँ जो हर काटने पर खुशी लाता है: सुबह की केक, अखरोट और जैम का एक परफेक्ट संयोजन, जो नाश्ते के लिए या कॉफी के साथ डेजर्ट के रूप में आदर्श है। यह एक तेज़ और सरल डेजर्ट है, लेकिन इसका स्वाद इतना गहरा है कि यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

रेसिपी का इतिहास

अखरोट और जैम के साथ यह केक एक क्लासिक सामग्री संयोजन का उदाहरण है जिसे समय के साथ सराहा गया है। अखरोट, जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और जिनका गहरा स्वाद होता है, विभिन्न संस्कृतियों में समृद्धि और स्वास्थ्य का प्रतीक रहे हैं। दूसरी ओर, जैम मिठास और सुगंध का एक स्पर्श लाता है, जिससे यह केक न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि विशेष अवसरों के लिए भी उपयुक्त बनता है।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

- 3 मध्यम आकार के अंडे
- 13 चम्मच चीनी
- 13 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है, ताकि स्वाद अधिक तटस्थ रहे)
- 18 चम्मच आटा
- 13 चम्मच दूध (या डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए पौधों का दूध)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 वनीला एसेंस (गहरे वनीला स्वाद के लिए)
- 1 कप पिसा हुआ अखरोट
- 200 ग्राम जैम (अपनी पसंद का स्वाद चुनें: खट्टे चेरी, गुलाब के क ककड़ी या खुबानी बेहतरीन काम करते हैं)

निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अखरोट ताजे हों, क्योंकि बासी स्वाद पूरे पकवान को प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा, सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर रखने से केक समान रूप से बनेगा।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से मध्यम गति पर फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. तेल डालना: धीरे-धीरे, अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल डालें, फेंटना जारी रखें। तेल केक को नमी देगा, जिससे यह नरम और फूला हुआ बन जाएगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, स्पैचुला या मिक्सर की मदद से हल्की गति पर मिलाएं, ताकि गांठें न बनें।

5. दूध और एसेंस डालना: मिश्रण में दूध और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए और बैटर समान हो।

6. बेकिंग पैन की तैयारी: एक बेकिंग पैन को तेल और आटे से ग्रीस करें या चिपचिपाहट से बचने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है ताकि केक को पैन से आसानी से निकाला जा सके।

7. पहला लेयर: पैन में केक के मिश्रण का 3/4 हिस्सा डालें, सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। यह पहला लेयर हमारी स्वादिष्ट भराई के लिए एक परफेक्ट बेस बनाएगा।

8. भराई तैयार करना: इस बीच, एक मध्यम बाउल में, पिसे हुए अखरोट को जैम और एक वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यदि आप अखरोट का स्वाद अधिक चाहते हैं, तो थोड़ा और पिसा हुआ अखरोट डालें।

9. भराई डालना: 15 मिनट बेकिंग के बाद, पैन को ओवन से निकालें। अखरोट और जैम का मिश्रण केक के लेयर पर डालें, सुनिश्चित करें कि पूरी सतह समान रूप से ढक जाए।

10. बेकिंग को पूरा करना: भराई के ऊपर केक के मिश्रण का बाकी हिस्सा डालें, सभी कोनों को अच्छी तरह से ढकें। पैन को फिर से ओवन में रखें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। ध्यान रखें कि यदि टूथपिक पर थोड़ा जैम है, तो यह सामान्य है।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार तैयार होने पर, केक को पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। केक को छोटे टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। यह नाश्ते के लिए परफेक्ट है, लेकिन बीच में नाश्ते के लिए भी।

व्यावहारिक सुझाव

- जैम के प्रकार: विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें। खट्टे चेरी का जैम एक खट्टा स्वाद लाता है, जबकि खुबानी का जैम एक सुखद मिठास प्रदान करता है।
- अखरोट के विकल्प: यदि आपके पास अखरोट नहीं हैं, तो आप बादाम या पिस्ता का पिसा हुआ रूप उपयोग कर सकते हैं।
- रचनात्मक परोसना: केक को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अखरोट से भरपूर है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें अंडों से प्रोटीन और आटे से कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, जो ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के लिए एक संतुलित विकल्प बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूरजमुखी के तेल के बजाय जैतून का तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि जैतून का तेल केक को एक विशेष स्वाद दे सकता है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि सूख न जाए।

संबंधित सुझाव

यह केक ताज़ी तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बेहतरीन मेल खाता है। इसके अलावा, एक वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस इसके स्वाद को और बढ़ा सकते हैं।

अंत में, सुबह की केक एक सरल लेकिन स्वाद से भरी मिठाई है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मुझे उम्मीद है कि आप इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रेरित हुए हैं! अच्छा appetit!