शाकाहारी चॉकलेट केक, अखरोट, जैम और सुनहरी किशमिश के साथ

नट, जैम और सुनहरे किशमिश के साथ शाकाहारी ब्राउनी: एक स्वादिष्ट और आरामदायक केक

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

किसने कहा कि शाकाहारी मिठाइयाँ स्वादहीन होती हैं? नट, जैम और सुनहरे किशमिश के साथ शाकाहारी ब्राउनी यह जीता जागता सबूत है कि बिना पशु उत्पादों के भी एक शानदार मिठाई बनाई जा सकती है। यह नुस्खा न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगा, बल्कि हर कौर में एक नॉस्टेल्जिया का एहसास भी लाएगा।

शाकाहारी केक का इतिहास

शाकाहारी केक का एक लंबा इतिहास है, जिसे पाक परंपराओं का पालन करने और उपवास के दौरान सुखद स्वाद प्रदान करने के लिए बनाया गया था। यह ब्राउनी साधारण लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को मिलाकर एक ऐसा मिठाई बनाती है जिसे परिवार के सभी सदस्य खुशी से खा सकते हैं।

सामग्री

- 1.5 कप मिनरल वाटर
- 1.5 कप चीनी
- एक चुटकी नमक
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 बोतल रम एसेंस
- 100 ग्राम सुनहरे किशमिश (जो रम एसेंस में भिगोए गए हों)
- 10 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 कप ताजा छना हुआ सफेद आटा
- 1 कप मोटे कटे हुए नट
- 5 बड़े चम्मच खुबानी का जैम

निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम आपके केक के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. तरल सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में मिनरल वाटर, खुबानी का जैम और चीनी मिलाएं। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

3. फ्लेवर जोड़ना: एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर, रम एसेंस और सुनहरे किशमिश डालें (जो पहले रम एसेंस में भिगोए गए होने चाहिए)। किशमिश न केवल केक की बनावट को समृद्ध करती है, बल्कि इसे मीठा-खट्टा स्वाद भी देती है।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: कोको पाउडर और तेल डालें। एक समान मिश्रण पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। सूरजमुखी का तेल ब्राउनी को नरम और रसदार बनाएगा।

5. आटा और नट: अंत में, मोटे कटे हुए नट और आटा डालें। हल्के से मिलाएं जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें। बहुत अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे केक घना हो जाएगा।

6. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को तेल और आटे से चिकना करें। इससे केक के ट्रे से चिपकने और ठंडा होने में आसानी होगी।

7. बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में डालें और लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हुआ है या नहीं, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। आप ब्राउनी को काट सकते हैं और इसे देखने में आकर्षक बनाने के लिए चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह शाकाहारी ब्राउनी गर्म या ठंडी, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वैनिला वेगन आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि स्वाद में और बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, एक कप सुगंधित चाय या एस्प्रेसो इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- किशमिश: यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप किशमिश को रात भर रम एसेंस में भिगो सकते हैं, ताकि इसका स्वाद और भी मजबूत हो सके।
- नट: यदि आपके पास नट नहीं हैं, तो आप बादाम या हेज़लनट का उपयोग कर सकते हैं, और बनावट समान रूप से सुखद होगी।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खट्टे चेरी या रसभरी, ताकि विभिन्न फलों का स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले डालकर और अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह शाकाहारी ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें स्वस्थ वसा से भरपूर नट होते हैं, जो दिल के लिए लाभकारी होते हैं, और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसके अलावा, दूध के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग करने से कैलोरी कम होती है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर जोड़ा जा सके, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ?
ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह शाकाहारी केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, त्योहार हो या बस एक पारिवारिक भोजन हो।

एक गर्म विचार के साथ समाप्त करें: खाना बनाना एक कला है जो खुशी और संबंध लाता है। इसलिए, इस प्रक्रिया को अपनाएं, प्रयोग करें और इस स्वादिष्ट नट, जैम और सुनहरे किशमिश के साथ शाकाहारी ब्राउनी के हर कौर का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 और आधा कप मिनरल वाटर, 1 और आधा कप दानेदार चीनी, एक चुटकी नमक, 4 चम्मच कोको पाउडर, 1 रम का अर्क, 100 ग्राम सुनहरी किशमिश, 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 3 कप ताजा छानी हुई सफेद आटा, 1 कप मोटे कटे अखरोट, 5 चम्मच खुबानी की जाम।

 टैग:  नट्स के साथ वेगन चॉकलेट केक मीठास और सुनहरी किशमिश