सेब की पाई

कैरेमल सेब का स्वादिष्ट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 10 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सेब का केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं और अक्सर बचपन की यादों से जोड़ा जाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा ताजे सेबों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है, जो एक आरामदायक दोपहर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। कैरेमल सेब एक गहन सुगंध और नरम बनावट जोड़ते हैं, और ऊपर की सुनहरी परत सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाती है।

सामग्री

- 1 कप चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 1 कप सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1.5 कप दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- जितना आवश्यक हो उतना आटा (लगभग 2.5 - 3 कप, पाउंड केक से अधिक गाढ़ा)
- 1.5 किलोग्राम सेब (मीठे और खट्टे सेब का मिश्रण सबसे अच्छा होता है)
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

आवश्यक उपकरण

- कद्दूकस
- बड़े मिश्रण के लिए बर्तन
- बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर (या फेंटने वाला)
- लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
सेब को धोकर छीलने से शुरू करें। मैं आपको ताजे और रसदार सेब चुनने की सलाह दूंगा, जो एक अच्छा स्वाद प्रदान करें। उन्हें बड़े कद्दूकस का उपयोग करके बारीक कद्दूकस करें और एक तरफ रख दें।

2. सेबों का कैरेमलाइजेशन
एक पैन में, दो चम्मच तेल और कद्दूकस किए हुए सेब डालें। इस चरण में, वनीला चीनी भी डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक सेब अपना रस छोड़कर नरम न हो जाएं। यदि सेब आपके स्वाद के लिए बहुत खट्टे हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार अतिरिक्त चीनी मिलाएं। जब रस कम हो जाए, तो दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. बेस मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और तेल के साथ मिक्सर या फेंटने वाले से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और रंग में हल्का न हो जाए। फिर, दूध और बेकिंग पाउडर के साथ आटे का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। यह पाउंड केक के आटे से अधिक गाढ़ा होना चाहिए।

4. पहले भाग को बेक करना
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे के आधे मिश्रण को ट्रे में डालें और समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए।

5. सेब जोड़ना
ट्रे को ओवन से निकालें और सावधानी से कैरेमलाइज्ड सेबों को पहले आटे की परत के ऊपर डालें। सेब के ऊपर शेष आटे का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

6. बेकिंग को पूरा करना
ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक समान रूप से सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आ जाए।

7. परोसना
जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे चीनी से छिड़क सकते हैं। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें! यह गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है।

सुझाव और तरकीबें

- नुस्खे के विविधताएँ: आप नाशपाती या आड़ू जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विविध फल केक बना सकें।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच मीठी क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस केक का एक भाग लगभग 250 कैलोरी प्रदान करता है, जो सेब से कार्बोहाइड्रेट और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जिससे वे मिठाई के लिए एक स्वस्थ सामग्री बन जाते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप कैन में सेब का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त नमी न आए।
- मैं केक को ताजा कैसे रखूं? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

यह सेब का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि हर एक स्लाइस में नॉस्टेल्जिया और आराम लाता है। इसलिए, एक एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 कप चीनी 4 अंडे 1 कप तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 1/2 कप दूध वनीला चीनी आवश्यकतानुसार आटा (पाउंड केक से अधिक गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए) 1.5 किलोग्राम सेब दालचीनी

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