सुअर का स्टू मल्टीकुकर
स्वादिष्ट मल्टीकुकर में पकाने के लिए पोर्क स्टू की रेसिपी
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6
मल्टीकुकर में खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट रेसिपी पेश करने जा रहा हूँ: पोर्क स्टू। यह रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपको एक आरामदायक दोपहर का भोजन या रात का खाना चाहिए, बिना रसोई में घंटों बिताए। पोर्क स्टू एक क्लासिक डिश है, जिसे इसके समृद्ध स्वादों और सरल सामग्रियों के संयोजन के लिए कई लोग पसंद करते हैं।
संक्षिप्त इतिहास
पोर्क स्टू एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई खाद्य संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में पाया जाता है। समय के साथ, व्यंजनों ने विकसित किया है, स्थानीय सामग्रियों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ समृद्ध हुआ है। आज, हम आपको एक आधुनिक संस्करण लाते हैं, जो मल्टीकुकर में पकाया जाता है, जो इस व्यंजन के सार को बनाए रखते हुए इसे एक त्वरित और कुशल अनुभव में बदल देता है।
सामग्री
- 500 ग्राम पोर्क टेंडरloin (या पसंद के अनुसार पोर्क मांस)
- 500 ग्राम प्याज
- 1 किलोग्राम आलू
- 2 बेल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 लॉरी का पत्ता
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तेल (लगभग 2-3 बड़े चम्मच)
- परोसने के लिए ताजा धनिया
सामग्री के बारे में जानने योग्य बातें
- पोर्क मांस: पोर्क टेंडरloin अपने रसदार और बनावट के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालाँकि, आप अन्य हिस्सों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि गर्दन या कंधे, अधिक गहरे स्वाद के लिए।
- आलू: आलू का चयन करें जिसमें स्टार्च की मात्रा अधिक हो, जैसे कि रशेट किस्म, ताकि स्टू की स्थिरता बेहतर हो सके।
- प्याज: प्याज स्टू में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। आप स्वाद में विविधता लाने के लिए लाल प्याज या हरी प्याज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बेल मिर्च: ये न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि मीठा स्वाद भी देते हैं जो पोर्क के साथ पूरी तरह मेल खाता है।
- टमाटर का पेस्ट: यह एक समृद्ध स्वाद और सुंदर रंग प्रदान करेगा। आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टमाटर का पेस्ट बहुत अधिक केंद्रित होता है।
चरण दर चरण
1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पोर्क मांस को अपनी पसंद के अनुसार गोल या क्यूब्स में काटें, और आलू को छीलकर चौथाई काट लें।
2. मल्टीकुकर सेट करना: मल्टीकुकर के बर्तन में 2-3 बड़े चम्मच तेल डालें और उपकरण को फ्राई मोड पर सेट करें। तेल को अच्छी तरह से गर्म होने दें।
3. सब्जियों को भूनना: जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए प्याज और बेल मिर्च डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके।
4. मांस डालना: उबालने के मोड को सेट करें और कटे हुए पोर्क मांस को डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मांस को समान रूप से उबालने के लिए एक कप पानी डालें।
5. आलू और मसाला: 15 मिनट बाद, आलू को बर्तन में डालें, साथ में लॉरी का पत्ता भी डालें। यदि आवश्यक हो, तो सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पानी डालें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक एक साथ उबालने दें।
6. स्टू को अंतिम रूप देना: जब आलू नरम हो जाएं (आप इसे कांटे से जांच सकते हैं), तो टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट और पकने दें।
7. परोसना: मल्टीकुकर को बंद करें और कटी हुई ताजा धनिया को स्टू के ऊपर छिड़कें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ, ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट मिल सके।
व्यावहारिक सुझाव
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, स्टू को मल्टीकुकर में थोड़ी देर और पकने दें, यदि आवश्यक हो तो धीरे-धीरे पानी डालते रहें।
- विविधताएँ: आप गाजर या अजवाइन जोड़ सकते हैं ताकि पकवान में विविधता आ सके। इसके अलावा, तीखा स्वाद पाने के लिए, हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
- साइड डिश: पोर्क स्टू गर्म मक्के की रोटी या घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख लेता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या इसे बिना मल्टीकुकर के पकाया जा सकता है? बिल्कुल! इस रेसिपी को एक सामान्य बर्तन के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। वही चरणों का पालन करें, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा।
- मैं स्टू को कैसे रख सकता हूँ? आप स्टू को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकते हैं। यह जमी भी जा सकती है, ताकि जब आपको आवश्यकता हो, तो आपके पास एक त्वरित भोजन हो।
- पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? पोर्क स्टू प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें पोर्क मांस होता है और आलू से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। इसके अलावा, प्याज और बेल मिर्च आवश्यक विटामिन और खनिज लाते हैं।
निष्कर्ष
मल्टीकुकर में पकाने के लिए पोर्क स्टू एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और आधुनिक तकनीक को जोड़ता है, स्वादिष्ट और आरामदायक परिणाम प्रदान करता है। मुझे आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे! शुभ भोजन!
सामग्री: 1 किलोग्राम आलू 500 ग्राम प्याज 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन 2 शिमला मिर्च 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 1 बे पत्ते नमक काली मिर्च तेल ताजा अजमोद
