ब्लिंट्ज़ी - पनीर पाई
ओवन को 170°C (325°F) पर प्रीहीट करें ताकि पकवान का समान और सही तरीके से पकना सुनिश्चित हो सके। एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और अंडे मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए। आटे की बनावट पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, जो बहुत नरम होगी। चिंता न करें, यह इस बात का संकेत है कि पकवान अंत में अत्यधिक फूला हुआ होगा। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाते रहें। मक्खन का समृद्ध स्वाद एक नाजुकता और अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।
इस बीच, भरावन तैयार करें। एक अलग बाउल में, फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ को अन्य भरावन सामग्री के साथ मिलाएं। फिर से मिक्सर का उपयोग करें ताकि सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह भरावन एक स्वादिष्ट स्वाद और एक मलाईदार बनावट जोड़ देगा जो फूले हुए आटे के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।
जब आप आटा और भरावन तैयार कर लें, तो लगभग 30 सेमी x 20 सेमी के आयताकार बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। आटे के मिश्रण को डिश में डालें, एक स्पैटुला से समतल करें ताकि एक समान आधार प्राप्त हो सके। फिर, सावधानी से फिलाडेल्फिया क्रीम भरावन को आटे के ऊपर डालें, इसे समान रूप से फैलाएं ताकि प्रत्येक स्लाइस में एक समान स्वाद सुनिश्चित हो सके।
डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट के लिए पकने दें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि पकाने की प्रक्रिया प्रभावित न हो। पकाने के समय के बाद, यह जांचें कि पकवान सही तरीके से पका है या नहीं, एक चाकू या टूथपिक का उपयोग करके; यह केक के केंद्र से साफ निकलना चाहिए।
पकने के बाद, डिश को ओवन से निकालें और पकवान को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं और इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं ताकि इसे आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद भी है, जो अत्यधिक फूला हुआ और बारीक है, किसी भी अवसर के लिए या बस घर पर एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
सामग्री: आटे के लिए: 250 ग्राम आटा 230 ग्राम पिघला हुआ मक्खन 3 अंडे 115 ग्राम चीनी 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर भरावन के लिए: 450 ग्राम रिकोटा 2 पैकेट फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर 2 अंडे वनीला 60 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच नींबू का रस नींबू का छिलका
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