नेस क्रीम केक

स्वाद यात्रा एक रेसिपी के साथ शुरू होती है जो स्वादिष्ट बनावट और सुगंधित खुशबू का मेल है: नेस कॉफी क्रीम केक। यह जीवंत रेसिपी प्रिय दोस्तों से प्रेरित है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप किसी खास पल का जश्न मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों। एक नम बेस और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 4 ताजे अंडे
- 2 कप कॉफी योगर्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (अधिमानतः बिना नमक का)
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 200 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़े चम्मच नेस (घुलनशील कॉफी)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस (स्वाद अनुसार)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए)

तैयारी के चरण:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से गर्म ओवन समान बेकिंग सुनिश्चित करेगा। एक बड़े बाउल में चार अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और अंडों को तब तक फेंटें जब तक उनका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए और उनकी स्थिरता हल्की और हवादार न हो जाए।

2. चीनी मिलाना: फेंटते रहकर धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें। मिश्रण क्रीमी और सम homogéneous होने तक फेंटते रहें, लगभग 2-3 मिनट। यह कदम आपके केक को एक महीन बनावट और मीठा स्वाद देगा।

3. गीले सामग्री जोड़ना: मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से तरल न हो जाए। कुछ छोटे टुकड़े बने रहने महत्वपूर्ण हैं, जो केक की अंतिम बनावट में योगदान देंगे। पिघला हुआ मक्खन, योगर्ट डालें और हर सामग्री के बाद अच्छे से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री: एक दूसरे बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को छानें ताकि किसी भी गुठली को हटा सकें। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, स्पैटुला या मिक्सर की कम गति पर मिलाते रहें। बहुत अधिक नहीं मिलाना आवश्यक है, ताकि बेस फूला रहे।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को तैयार की गई ट्रे (बेकिंग पेपर से ढकी हुई) में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस सही है। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. क्रीम तैयार करना: इस बीच, आप नेस क्रीम पर जा सकते हैं। एक बाउल में मक्खन डालें और इसे फेंटें जब तक यह हल्का और फूला न हो जाए। पाउडर चीनी और वनीला एसेंस डालें, फेंटते रहें। नेस को गर्म पानी में घोलें और इसे मक्खन की क्रीम में मिलाएं। यह कॉफी का एक तीव्र स्वाद और चीनी की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

7. केक को असेंबल करना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से दो परतों में काटें। नेस क्रीम को दोनों बेस पर समान रूप से फैलाएं। इसे एक समान और आकर्षक रूप दें।

8. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे बर्तन में ग्लेज़ के सभी सामग्री मिलाएं: पाउडर चीनी, कोको, गर्म पानी, तेल, मक्खन और क्रीम। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, 3 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक यह सम homogéneous और डालने में आसान न हो जाए। ग्लेज़ को केक पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

9. समाप्त करना: गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें और इसे लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि ग्लेज़ ठंडी होकर ऊपर एक स्वादिष्ट परत बनाएगी।

10. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह नेस क्रीम केक एक गर्म पेय के साथ बिल्कुल सही है, जो मिठास और कड़वेपन के बीच एक आदर्श विपरीत लाता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप नेस को ताजा बनी कॉफी से बदल सकते हैं ताकि स्वाद और तीव्र हो सके।
- यदि आप एक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो आप मक्खन की क्रीम में कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे 3-4 दिनों के भीतर खाना बेहतर होता है।

कहानियाँ और विविधताएँ:
मैं आपको इस रेसिपी के साथ प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि इसे कुरकुरी बनावट मिले। इसके अलावा, आप केक को गर्म चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक वास्तव में लजीज डेजर्ट बने।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों और योगर्ट से प्रोटीन, साथ ही कोको से एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करता है। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो शरीर के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इससे केक की बनावट बदल जाएगी, जिससे यह अधिक घना हो जाएगा।

- क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। तेल केक को अधिक नम बनाएगा, लेकिन मक्खन एक समृद्ध स्वाद देगा।

- केक कितने समय तक रहता है?
यह फ्रिज में 4 दिनों तक रहता है, लेकिन यह ताजा बेहतर होता है।

यह नेस क्रीम केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि प्यार और प्रेरणा से भरपूर है। तो, रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! बुनियादी बातों का आनंद लें!

 सामग्री: बेस के लिए: 4 अंडे, 2 कप कॉफी दही (300 ग्राम), 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 3 बड़े चम्मच कोको, 200 ग्राम आटा, 1 बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 200 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 100 ग्राम पाउडर चीनी, वनीला एसेंस। ग्लेज़ के लिए: 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको, 3 बड़े चम्मच गर्म पानी, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।

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