बेकन और चीज़ के साथ पालक, बेक किया हुआ

एक स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए, एक चम्मच गर्म तेल में काइजर या बेकन की पट्टियों को भूनने से शुरू करें। यह कदम डिश में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे कुरकुरे और सुनहरे हो जाएं। जैसे ही बेकन पक जाए, बारीक काटी हुई प्याज डालें। मिश्रण को तब तक भूनते रहें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए, जिससे इसकी आकर्षक सुगंध निकलती है। इस चरण के अंत में, कुचले हुए लहसुन को डालें और एक और मिनट तक पकने दें, फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

एक अन्य बर्तन में, बेशमेल सॉस तैयार करें। मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाने से शुरू करें और उसमें आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। कुछ मिनटों बाद, जब आटा हल्का सुनहरा हो जाए, तो धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, हिलाते रहें। सॉस को धीमी आंच पर पकने दें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ी क्रीम की स्थिरता तक न पहुंच जाए। स्वाद के अनुसार सॉस को नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल से स्वाद दें, ताकि इसे अतिरिक्त स्वाद मिल सके। बेशमेल सॉस को अलग रख दें।

यदि आप ताजा पालक का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते नमकीन पानी में भिगोएँ, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। नरम होने के बाद, इसे छान लें और तुरंत ठंडे पानी से धो लें ताकि इसका जीवंत रंग बना रहे। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें और फिर इसे बारीक काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का विकल्प चुनते हैं, तो इसे एक छलनी में पिघलने दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।

अब आप डिश को असेंबल करने के लिए तैयार हैं। एक ओवन-प्रूफ बर्तन में, पूरे सतह पर टमाटर की प्यूरी या पेस्ट की एक समान परत फैलाएं, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देगा। इसके ऊपर, काटे हुए पालक को समान रूप से रखें, पूरी ट्रे को अच्छी तरह से ढकते हुए। पके हुए काइजर या बेकन के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। मिश्रण के ऊपर आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो पिघलेगा और एक स्वादिष्ट परत बनाएगा। सभी के ऊपर बेशमेल सॉस डालें, इसे एक स्पैटुला से समतल करें। अंत में, शेष कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें, जिससे डिश को एक आकर्षक रूप मिले।

180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर का पनीर पिघल न जाए और अच्छे से भूरा न हो जाए। एक बार जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत परोसें, या तो एक साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, सभी स्वादों और बनावटों का आनंद लेने के लिए। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके भोजन में खुशी लाएगा!

 सामग्री: - 200 ग्राम काइज़र / बेकन, लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटा गया - तेल - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2-4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई - 2 चम्मच आटा - 1 चम्मच मक्खन - लगभग 500 मिली दूध - नमक - काली मिर्च, ताजा पिसी हुई - जायफल पाउडर, स्वादानुसार - 400 ग्राम ताजा / जमी हुई पालक - 200 मिली गाढ़ा टमाटर सॉस (प्यूरी / पेस्ट) - 250 - 350 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

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