चिकन ब्रेस्ट रोल, ब्रेडेड

चिकन फ़िललेट एक स्वादिष्ट और लजीज़ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आज हम उन्हें एक विशेष व्यंजन में बदलने जा रहे हैं, जिसमें एक समृद्ध और सुगंधित भराई होगी। हम चिकन फ़िललेट को एक मजबूत बैग में रखते हैं और, एक मांस हथौड़े की मदद से, हम उन्हें धीरे-धीरे पीटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें न फाड़ें। यह चरण मांस को समान रूप से पकाने और इसे नरम बनाने में मदद करता है। जब हम पीटने का काम पूरा कर लें, तो हम फ़िललेट को नमक, काली मिर्च और, यदि वांछित हो, तो अन्य पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करते हैं, फिर उन्हें ठंडा और थोड़ा सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं।

इस बीच, हम भराई की तैयारी करते हैं। हम प्याज को बारीक काटते हैं और मशरूम को पतले स्लाइस में काटते हैं। एक पैन में, हम मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाते हैं और, जब यह गर्म हो जाता है, तो हम कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम इसे भूनने देते हैं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह पारदर्शी और नरम नहीं हो जाता। फिर, हम मशरूम डालते हैं और, हिलाते रहने के दौरान, हम उन्हें भूनने देते हैं जब तक वे अपना पानी नहीं छोड़ देते और हल्का भूरा नहीं हो जाते। अंत में, हम मिश्रण को नमक, काली मिर्च और ताजा कटी हुई अजमोद की एक बूँद के साथ सीज़न करते हैं, ताकि इसे ताज़ा और सुगंधित स्वाद मिल सके। एक बार जब भराई ठंडी हो जाती है, तो हम अपने लजीज़ रोल को असेंबल करने के लिए तैयार होते हैं।

अब हम तीन कटोरे तैयार करते हैं: एक में फेंटे हुए अंडे, एक में आटा और एक में ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए पनीर और मोटे तौर पर कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स के साथ मिलाकर। यह मिश्रण रोल को एक कुरकुरी और लजीज़ परत प्रदान करेगा। हम हर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को लेते हैं और, एक किनारे पर, एक स्लाइस पनीर, 1-2 चम्मच मशरूम मिश्रण और रंग और स्वाद के लिए कुछ लाल मिर्च के स्लाइस रखते हैं। फिर, हम हर मांस के टुकड़े को कसकर लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बाहर न निकले, और रोल को टूथपिक से सुरक्षित करते हैं।

अब हम प्रत्येक रोल को आटे में डुबोते हैं, फिर अंडे में, और एक और कुरकुरी बनावट देने के लिए, हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं: अंडा, ब्रेडक्रंब, अंडा, ब्रेडक्रंब। एक गहरे पैन में, हम तेल गर्म करते हैं और, जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम रोल डालते हैं। हम सभी तरफ उन्हें भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जल न जाएं, जब तक मांस नरम और सुनहरा न हो जाए। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें निकालते हैं और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखते हैं।

ये भरे हुए चिकन रोल परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। ताज़ी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसे जाने पर, वे निश्चित रूप से आसपास के सभी लोगों को प्रभावित करेंगे। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: -1 चिकन ब्रेस्ट -कुछ स्लाइस पनीर -कुछ स्लाइस लाल मिर्च -1 प्याज -250 ग्राम मशरूम -1 चम्मच कटी हुई ताजा अजमोद -नमक -काली मिर्च -तलने के लिए तेल (मक्खन) -2 अंडे -4 बड़े चम्मच आटा -4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब -50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर -3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लेक्स

 टैग:  अंडे प्याज हरियाली पनीर मुर्गी मांस अंत मिर्च आटा तेल कुकुरमुत्ता