आलसी केक

लेज़ी केक विद डिलिशियस क्रीम - तेज़ और फूले हुए डेज़र्ट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12

हम अक्सर एक स्वादिष्ट डेज़र्ट के बारे में सोचते हैं, जो बिना ज्यादा मेहनत किए हमारे दिन को मीठा बना दे। यह लेज़ी केक की क्रीम की रेसिपी उन पलों के लिए एकदम सही है! यह एक फूला हुआ केक है, जिसमें एक नरम क्रीम की भराई है, जिसे जल्दी बनाया जा सकता है, और इसके लिए सामग्री आपके घर में पहले से मौजूद होती हैं। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा

भरने के लिए:
- 1 पैकेट केक क्रीम (नींबू का, डॉ. ओटकर से)
- 300 मिली ठंडा दूध
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी

बेस को सिरप करने के लिए:
- नाशपाती, अनानास या आपकी पसंद का कोई और फलों का जूस

टॉपिंग के लिए:
- 50 मिली दूध
- 8 चॉकलेट के टुकड़े
- दरजीन में कटे हुए नट्स, अखरोट या बादाम का एक मुट्ठी

थोड़ी सी इतिहास

लेज़ी केक कई घरों में एक लोकप्रिय रेसिपी है, जो इसकी सरलता के लिए सराही जाती है। इसकी उत्पत्ति अक्सर पारिवारिक यादों और पाक खुशी के पलों के साथ जुड़ी होती है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, यह डेज़र्ट आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी के चरण

चरण 1: बेस तैयार करना
1. अंडों को अलग करें: एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि बाउल साफ हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार का वसा अंडे की सफेदी को अच्छे से फेंटने में बाधा डाल सकता है।
2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह फूले हुए बेस का रहस्य है, इसलिए इस चरण को नजरअंदाज न करें!
3. अंडे के पीले भाग को मिलाना: एक दूसरे बाउल में, अंडे के पीले भाग को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। इसे अच्छे से फेंटें जब तक यह हल्की रंग की, वॉल्यूम में और फूली हुई क्रीम न बन जाए।
4. आटा डालें: अंडे के पीले भाग के मिश्रण में 5 बड़े चम्मच आटा धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकले।
5. मिश्रणों को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे के पीले भाग और आटे के मिश्रण में डालें। अब, एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

चरण 2: बेस को बेक करना
1. टिन तैयार करना: 24-26 सेमी के एक रिमूवेबल बॉटम केक टिन को मक्खन से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. मिश्रण डालना: मिश्रण को टिन में डालें और इसे 180°C पर पहले से गरम किए हुए ओवन में 35-40 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है!
3. ठंडा करना: एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे एक रैक पर ठंडा करें। इससे संघनन बनने से रोका जाएगा।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. क्रीम मिलाना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए क्रीम तैयार करें। आमतौर पर, आपको क्रीम को ठंडे दूध के साथ मिलाना होता है जब तक यह समरूप न हो जाए।
2. पाउडर चीनी डालें: यदि आप चाहें, तो तैयार क्रीम में 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी डाल सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो क्षैतिज भागों में काटें।
2. बेस को सिरप करें: प्रत्येक बेस की परत को सिरप करने के लिए फलों के जूस का उपयोग करें। यह कदम नमी और स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. क्रीम से भरना: दोनों बेस की परतों के बीच ठंडी क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है ताकि एक समान स्वाद मिल सके।

चरण 5: टॉपिंग
1. टॉपिंग तैयार करना: डबल बॉयलर पर 50 मिली दूध गरम करें और उसमें 8 चॉकलेट के टुकड़े डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
2. टॉपिंग डालना: पिघली हुई चॉकलेट को केक पर डालें, किनारों पर थोड़ा बहने दें। परफेक्शन की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह एक "लेज़ी केक" है।
3. अंतिम सजावट: ऊपर से दरजीन में कटे हुए नट्स या अन्य पसंदीदा नट्स छिड़कें ताकि टेक्सचर और स्वाद में इजाफा हो सके।

परोसने के सुझाव
लेज़ी केक को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है, इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे ताजे फलों से भी सजाने के लिए कर सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट या वनीला जैसी अन्य फ्लेवर्स की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं बेस में अन्य सामग्री जोड़ सकता हूं? यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो बेस के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालने का प्रयास करें।
- केक कितने समय तक टिक सकता है? एक अच्छे सील किए गए कंटेनर में, केक को फ्रिज में 3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह डेज़र्ट, हालांकि स्वादिष्ट है, को संयम से आनंद लेना चाहिए। स्पंज केक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और क्रीम दूध के कारण प्रोटीन लाती है। टॉपिंग के आधार पर, आप नट्स से स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
- फलों के साथ लेज़ी केक: भराई में ताजे फलों के टुकड़े जोड़ें ताकि ताजगी का एहसास हो।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण: आटे को बादाम के आटे जैसे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदलें।

इस सरल और तेज़ रेसिपी के साथ प्रयोग करें और इसे अपने पसंदीदा डेज़र्ट में बदलें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए, लेज़ी केक विद क्रीम निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा!

 सामग्री: बेस के लिए: 5 अंडे 5 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा भरने के लिए: डॉ. ओटकर से नींबू केक क्रीम का 1 पैकेट 300 मिली ठंडा दूध 3 चम्मच पाउडर चीनी बेस को भिगोने के लिए कुछ नाशपाती, अनानास या आपकी पसंद का रस टॉपिंग के लिए: 50 मिली दूध 8 टुकड़े खाना पकाने का चॉकलेट एक मुट्ठी粗कुटी हुई मेवे

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