पालक का केक

पालक केक - एक अनोखा और स्वस्थ ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को एक अनोखे ऐपेटाइज़र से प्रभावित करना चाहते हैं, तो पालक केक की यह रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको तलाश है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, इसका रंग जीवंत और बनावट नरम है। इसे तैयार करना आसान होने के अलावा, यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए या आपके दैनिक मेज पर रंग और स्वास्थ्य लाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा (या जमी हुई) पालक
- 100 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 100 मिली दूध
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम फेटा पनीर (वैकल्पिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. पालक तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें, फिर इसे उबलते पानी के बर्तन में डालें। पालक को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अच्छी तरह से छान लें। इसे अच्छी तरह निचोड़ना आवश्यक है, क्योंकि अधिक पानी केक की बनावट को प्रभावित करेगा। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पिघलाया और अच्छी तरह से छान लिया है।

2. प्यूरी बनाना: उबले हुए पालक को एक ब्लेंडर या गहरे कटोरे में डालें और इसे एक बारीक प्यूरी में बदलने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। आप इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह चरण वैकल्पिक है।

3. मिश्रण तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, कम आंच पर मक्खन को पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। पिघलने के बाद, इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, फिर पालक की प्यूरी, दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे गीली सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री में मिलाएं, एक स्पैटुला या व्हिस्क से मिलाते हुए जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए फेटा पनीर को टुकड़ों में डाल सकते हैं।

5. केक को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करें और तैयार आटा डालें। सुनिश्चित करें कि इसे टिन में समान रूप से फैलाया गया है। केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

6. ठंडा करना और परोसना: बेक करने के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, एक ताजा हरी सलाद या दही और लहसुन की चटनी के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे में जायफल या डिल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो अंडों को 2 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 6 चम्मच पानी के साथ मिलाकर बनाए गए मिश्रण से बदलें।
- पालक का यह केक पार्टियों में एक ऐपेटाइज़र के रूप में या दिन भर में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है।

यह पालक का केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि आपकी डाइट में सब्जियां शामिल करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इसे आजमाएं और इसके स्वाद से खुद को बहकने दें!

 सामग्री: -1किलोग्राम पालक -1 कप खट्टा क्रीम -100 ग्राम मक्खन -2 चम्मच आटा -3 अंडे -लगभग 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (फेटा या जो भी आपके पास है - मैं नमक के बजाय पनीर का उपयोग करता हूँ)। -3 उबले हुए अंडे (वैकल्पिक)