सेलेरी सॉस के साथ चिकन विंग्स

सेलरी सॉस के साथ चिकन विंग्स

कौन कुरकुरे, सुगंधित चिकन विंग्स और क्रीमी सेलरी सॉस का विरोध कर सकता है? यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको रसोई में एक सच्चे शेफ में बदल देगा, और हर काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इन विंग्स को बनाना दोस्तों को एक साथ लाने का एक आदर्श तरीका है, चाहे आप एक पार्टी का आयोजन कर रहे हों या बस एक विशेष स्वाद का आनंद लेना चाहते हों।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- मैरिनेट करने का समय: 3 घंटे
- पकाने का समय: 15-20 मिनट
- कुल समय: 3 घंटे और 35 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
विंग्स के लिए:
- 20 चिकन विंग्स
- 300 मिली बीयर (एक गुणवत्ता वाली बीयर चुनें, सबसे अच्छा एक लैगर या हल्की बीयर)
- 50 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच वाइन विनेगर
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 150 ग्राम आटा
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 2 बड़े अंडे
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च

सेलरी सॉस के लिए:
- 1 बड़ा सेलरी
- 1 सिर लहसुन (लगभग 8-10 लौंग)
- 50 मिली तेल
- 100 मिली क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए मोटी क्रीम का उपयोग करें)

पकाने की विधि

चरण 1: विंग्स को मैरिनेट करना
चिकन विंग्स को साफ करने से शुरू करें। किसी भी पंखों को हटाने के लिए इन्हें गैस स्टोव की लौ पर भूनना महत्वपूर्ण है। फिर, इन्हें अच्छी तरह से धोकर पानी सूखा लें। विंग्स को एक बड़े बर्तन में रखें और उसमें बीयर, सिरका और तेल डालें।

टिप: बीयर न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि मांस को भी नरम करने में मदद करती है। 3 घंटे की मैरिनेटिंग एक गहन स्वाद सुनिश्चित करेगी।

प्याज और लहसुन को बारीक काटें, फिर उन्हें बर्तन में डालें, साथ में थाइम, धनिया, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी विंग्स समान रूप से कवर हों। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 2: सेलरी सॉस तैयार करना
जब तक विंग्स मैरिनेट हो रहे हैं, आप सेलरी सॉस तैयार कर सकते हैं। सेलरी को जितना संभव हो सके बारीक कद्दूकस करें और लहसुन को पीस लें। इन दो सामग्रियों को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।

ट्रिक: सेलरी और लहसुन को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। यह कदम सामग्री को इमल्सीफाई करने में मदद करेगा, जिससे सॉस को क्रीमी बनावट मिलेगी।

एक बार जब आप सभी तेल डाल लेते हैं, तो स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: विंग्स को पकाना
एक बार जब विंग्स मैरिनेट हो जाते हैं, तो उन्हें फ्रिज से निकालें और अच्छी तरह से सूखा लें। एक बर्तन में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब तैयार करें। इन सामग्रियों के माध्यम से विंग्स को पास करने से कुरकुरी परत सुनिश्चित होगी।

टिप: सुनिश्चित करें कि हर विंग को आटे, फिर फेंटे हुए अंडे और अंत में ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह से ढक दिया गया है। यह तकनीक विंग्स को अतिरिक्त कुरकुरा बनाएगी।

एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। विंग्स को 5-6 एक साथ तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।

चरण 4: परोसना
चिकन विंग्स को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म सेलरी सॉस के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट संयोजन निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

विविधताएँ और परोसने के सुझाव
यदि आप थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में पेपरिका या चिली जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि थोड़ा तीखा स्वाद मिले। आप विभिन्न प्रकार की बीयर के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं या बीयर को एक मीठे स्वाद के लिए सेब के रस से बदल सकते हैं।

चिकन विंग्स ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और एक ठंडी बीयर इस भोजन को पूरा करने के लिए आदर्श विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सेलरी सॉस फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, सेलरी अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों और पाचन तंत्र के लिए लाभों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा पूरे चिकन या अन्य प्रकार के मांस, जैसे टर्की के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं विंग्स को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
मैरिनेड में चिली सॉस या तीखे मसाले डालने से स्वाद को बढ़ाया जा सकता है और विंग्स को अधिक तीखा बनाया जा सकता है।

3. क्या मैं इस रेसिपी को ओवन में बना सकता हूँ?
बिल्कुल! एक बार जब आप विंग्स को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेट लेते हैं, तो उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलट दें।

ये सेलरी सॉस के साथ चिकन विंग्स एक साधारण नुस्खा से कहीं अधिक हैं; ये एक स्वाद और स्वाद से भरी पाक अनुभव हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने के जादू में खुद को डुबो दें!

 सामग्री: 20 चिकन विंग्स, 300 मिली बियर, 50 मिली तेल, 1 प्याज, 3 लहसुन की कलियां, 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका, 1 चम्मच सूखा थाइम, 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 150 ग्राम आटा, 200 ग्राम ब्रेडक्रंब, 2 बड़े अंडे, तलने के लिए तेल, नमक, काली मिर्च। अजवाइन की चटनी के लिए: 1 बड़ा अजवाइन, 1 लहसुन का सिर, 50 मिली तेल, 100 मिली खट्टा क्रीम।

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