दही की डंपलिंग, ओवन में बेक की गई

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनाने के लिए, हम पहले भूरे रंग के ब्रेडक्रंब तैयार करेंगे, जो हमारे व्यंजन को कुरकुरी बनावट और मीठा स्वाद जोड़ता है। एक पैन में, कम आंच पर एक टुकड़ा मक्खन पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो ब्रेडक्रंब और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि ब्रेडक्रंब समान रूप से पिघले हुए मक्खन और चीनी से कोट हो जाएं। ब्रेडक्रंब को कुछ मिनटों के लिए गर्मी पर छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब आपको एक सुंदर रंग मिल जाए, तो ब्रेडक्रंब को एक तरफ रख दें, ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए, और इसकी सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी।

अब चलिए हम गालुस्ते पर ध्यान केंद्रित करते हैं, एक ऐसा व्यंजन जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। एक बर्तन में, दही को धीमी आंच पर गरम करें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। जब दही गर्म होने लगे, तो चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे डालें, तेजी से हिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। मिश्रण को गर्मी पर छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह हल्का उबालने न लगे। अब समय है सूजी डालने का। यह महत्वपूर्ण है कि आप सूजी को धीरे-धीरे, बारिश की तरह डालें, जबकि आप एक फेंटने वाले से हिलाते रहें, ताकि गुठलियाँ न बनें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और एक सुसंगत पेस्ट न बन जाए, तब तक हिलाते रहें। जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो बर्तन को एक तरफ रख दें और मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।

जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो सूजी के मिश्रण का एक चम्मच लें और दो चम्मचों की मदद से छोटे गेंदें बनाएं। ये गेंदें फूली हुई और सुगंधित गालुस्ते बन जाएंगी। गालुस्ते को भूरे रंग के ब्रेडक्रंब के पैन में डालें और उन्हें सभी तरफ पलटें, ताकि वे कुरकुरी ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह से ढक जाएं। जब सभी गालुस्ते तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में स्थानांतरित करें, उन्हें बगल में रखते हुए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और गालुस्ते को 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे अच्छे से गर्म न हो जाएं और ब्रेडक्रंब सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

ये गालुस्ते तुरंत परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, जब वे गर्म होते हैं। आप उन्हें दालचीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं, या अपनी पसंदीदा जाम के साथ परोस सकते हैं। आप उन्हें ताजे फलों के साथ या पिघली हुई चॉकलेट के साथ छिड़क कर भी परोस सकते हैं, जिससे अतिरिक्त स्वाद का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर भोजन में खुशी का एक क्षण भी लाएगा।

 सामग्री: For the breadcrumbs -150 g breadcrumbs -2 tablespoons sugar -50 g butter For the galettes -700 ml yogurt -4 tablespoons sugar -2 sachets vanilla sugar (160 g) -1 pinch of salt -2 eggs -200 g of gray To serve to taste and preference (optional) - -corcortisoara / cocoa; -preferred sweet; -fresh fruit; -melted chocolate, etc.

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