फलों की टार्ट

स्वादिष्ट फल टार्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
पोर्टियन की संख्या: 8

यह फल टार्ट स्वाद और रंगों का विस्फोट है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हल्के बिस्किट, क्रीमी पुडिंग और ताजे फलों का संयोजन इस नुस्खे को एक ऐसा डेसर्ट बनाता है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि किसी भी मिठाई प्रेमी के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा।

इस नुस्खे का इतिहास दिलचस्प है, क्योंकि फल टार्ट कई संस्कृतियों में वसंत और गर्मियों का प्रतीक बन गया है, जिसे अक्सर खुशी और त्योहारों से जोड़ा जाता है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है, इसे बनाना आसान है और साथ ही इसका स्वाद भी भरपूर है।

सामग्री:

बिस्किट के लिए:
- 3 अंडे
- 5 चम्मच आटा
- 4.5 चम्मच चीनी
- 1 पैक वनीला चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

पुडिंग के लिए:
- 420 मिली दूध
- 2 पैक वनीला पुडिंग
- 6.5 चम्मच चीनी

फलों के लिए:
- कुछ केले के टुकड़े
- कैन में संतरे
- कुछ कीवी के टुकड़े
- कुछ स्ट्रॉबेरी के टुकड़े
- कैन में अनानास के टुकड़े (गोल काटे हुए)

लाल जिलेटिन के लिए:
- 1 पैक जिलेटिन पाउडर
- 2 चम्मच चीनी
- पानी (जिलेटिन के पैक पर दिए गए निर्देशों के अनुसार)

तैयारी:

1. बिस्किट तैयार करें
अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। यह चरण हल्के बिस्किट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें
एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम न बन जाए। एक साफ और सूखी बाउल होना महत्वपूर्ण है, ताकि आपको सही फोम मिले।

3. सामग्री को मिलाएं
धीरे-धीरे फेटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे-धीरे हिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न टूटे।

4. बिस्किट को बेक करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएं, मिश्रण डालें और समतल करें। बिस्किट को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. पुडिंग तैयार करें
एक पैन में 420 मिली दूध उबालें। एक अलग बाउल में, 2 पैकेट पुडिंग को 6.5 चम्मच चीनी और 7 चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए। जब दूध उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

6. फल टार्ट को असेंबल करें
एक बार जब बिस्किट ठंडा हो जाए, तो इस पर गर्म पुडिंग को समान रूप से फैलाएं। मौसमी फलों को पुडिंग पर रखें, सबसे पहले केले के टुकड़े, फिर संतरे, कीवी, स्ट्रॉबेरी और अनानास। इन्हें सजाने में रचनात्मक बनें!

7. जिलेटिन तैयार करें
एक बाउल में, जिलेटिन पाउडर पर 2 चम्मच चीनी डालें, फिर पैकेट के निर्देशों के अनुसार ठंडा पानी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें, 40-50 सेकंड तक लगातार हिलाते रहें या जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

8. फल टार्ट को पूरा करें
एक चम्मच से, जिलेटिन को फलों पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ समान रूप से कवर हो जाए। यह एक चमकदार क्रस्ट बनाएगा जो सभी का ध्यान आकर्षित करेगा। जिलेटिन को ठोस होने के लिए 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

9. परोसें
एक बार जब जिलेटिन ठोस हो जाए, तो फल टार्ट परोसने के लिए तैयार है! आप इसे ताजे पुदीने के पत्तों या थोड़ी फेंटे हुए क्रीम से सजा सकते हैं ताकि इसे और भी भव्यता मिले। परफेक्ट सर्विंग पाने के लिए इसे गीले चाकू से काटना न भूलें।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध के लिए, आप बिस्किट के मिश्रण में बादाम का अर्क डाल सकते हैं।
- यदि आप अन्य फलों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो मौसमी फल जैसे बेरी, पीच या आम जोड़ने में संकोच न करें।
- यह टार्ट ताजे संतरे के रस या ठंडे हरे चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो एक स्वादिष्ट विपरीत बनाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह फल टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है! फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत हैं, और वनीला पुडिंग आवश्यक कैल्शियम प्रदान करती है। हालांकि यह एक डेसर्ट है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाना संभव है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं इस टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
पुडिंग में चीनी की मात्रा कम करें और दिलचस्प विपरीत के लिए अधिक खट्टे ताजे फलों का उपयोग करें।

3. क्या मैं टार्ट को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! टार्ट को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे फ्रिज में ढककर रखें ताकि ताजगी बनी रहे।

यह फल टार्ट का नुस्खा सप्ताह के किसी भी क्षण के लिए एक शानदार विकल्प है। इसे बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है, और यह निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और एक ऐसे डेसर्ट का आनंद लें जो सभी को खुशी और मुस्कान लाएगा!

 सामग्री: मैंने उपयोग किया: 5 बड़े चम्मच आटा, 3 अंडे, 4 और आधे बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 2 वैनिला पुडिंग, 420 मिली दूध, 6 और आधे बड़े चम्मच चीनी, कुछ केले के टुकड़े, कैन में mandarins, कुछ कीवी के टुकड़े, कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी, कैन में अनानास के टुकड़े (गोल टुकड़ों में काटे गए), 1 पैकेट लाल जिलेटिन (2 बड़े चम्मच चीनी के साथ पानी में घुला हुआ, फिर 40 सेकंड के लिए उबाला गया)

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