संतरे की जैम के बिस्कुट

संतरे की जाम वाली बिस्किट – बचपन की मीठी यादें

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रिज में समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 20 बिस्किट

कौन नहीं याद करता है उन बिस्किटों को जो दादी बनाती थीं? यह संतरे की जाम वाली बिस्किट की रेसिपी एक सच्चा खजाना है, जो मीठी यादों को जगाने और हर कौर में खुशी लाने के लिए परफेक्ट है। इसके अलावा, आप संतरे की जाम को अन्य पसंदीदा जाम जैसे कि प्लम या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि स्वादिष्ट भिन्नताएं बना सकें।

सामग्री:

- 4 चम्मच संतरे की जाम (या अन्य पसंदीदा जाम)
- 125 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 अंडा
- 2 चम्मच चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक संतरे और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 चम्मच दूध
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच रम एक्सट्रेक्ट (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करना शुरू करें। यह कदम बिस्किटों को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में संतरे की जाम डालें और इसे एक स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम न केवल बिस्किटों के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि आटे में नमी भी जोड़ेगा।

3. गीले सामग्रियों को जोड़ें: नरम मक्खन, चीनी, अंडा, दूध, वनीला और रम एक्सट्रेक्ट, साथ ही संतरे और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. सूखी सामग्रियों को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, आटे के मिश्रण को गीली सामग्रियों वाले कटोरे में डालें, धीरे से मिलाते हुए जब तक आटा ठोस न हो जाए।

5. आटे को गूंधें: आटे को अच्छे से आटे वाले कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। इसे समान रूप से बनाने के लिए धीरे से गूंधें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

6. आटे को आराम दें: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम बिस्किटों को पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

7. बिस्किटों को आकार दें: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई कार्य सतह पर लगभग 5 मिमी की मोटाई में बेलें। बिस्किटों को काटने के लिए आकारों का उपयोग करें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

8. बेक करें: ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और बिस्किटों को 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। जब किनारे कुरकुरे हो जाएं, लेकिन बीच में नरम रहे, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं।

9. असेंबली: बिस्किटों को एक रैक पर ठंडा होने दें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो एक बिस्किट लें और उसे संतरे की जाम से लगाएं, फिर एक और बिस्किट से ढक दें, एक मीठा सैंडविच बनाते हुए।

सेवा के सुझाव: ये संतरे की जाम वाली बिस्किट चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं। आप उन्हें पाउडर शुगर से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं, जो एक उत्सव की मेज के लिए आदर्श है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक फूले हुए बिस्किट चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे से बदल सकते हैं।
- अपने पसंदीदा संयोजन को खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग करें।
- बिस्किटों को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है, लेकिन वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे लंबे समय तक नहीं टिकेंगे!

प्रस्तुति के प्रत्येक चरण का आनंद लें और इन बिस्किटों के साथ आने वाली मीठी यादों का आनंद लें!

 सामग्री: आटे के लिए: संतरे की मुरब्बा या जैम 125 ग्राम मक्खन 1 अंडा 2 चम्मच चीनी 300 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर संतरे और नींबू का छिलका 2 चम्मच दूध वनीला और रम का सार

 टैग:  जैम बिस्कुट