क्रीम केक a la Krem

क्रीम अ ला क्रीम केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो स्पंजी बेस के हल्केपन को एक चिकनी क्रीम और समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह नुस्खा अपनी सरलता और परिष्कृत स्वाद के कारण कई घरों में पसंदीदा बन गया है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर मीठी क्रीम (32% वसा, ठंडी)
- 200 मिलीलीटर ठंडा दूध
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर क्रीम ओले

ग्लेज़ के लिए:
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच लिकर (जैसे, कॉन्यैक)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन

निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यॉल्क अंडे के सफेद भाग में न जाए, अन्यथा वे अच्छी तरह से नहीं फेंटेंगे।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को मिक्सर से फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार झाग न मिल जाए।

3. यॉल्क डालना: एक-एक करके यॉल्क डालें, हर बार हल्का फेंटें ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. क्रीम ओले डालना: अंत में, चॉकलेट फ्लेवर क्रीम ओले का पैकेट डालें और एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से 30-45 सेकंड तक हल्का फेंटें, केवल मिश्रण को समान करने के लिए।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को 20/30 सेमी के पैन में डालें, जिसे चिकना किया गया है और बेकिंग पेपर से ढका गया है। मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, हल्का दबाएं - यदि गड्ढा तुरंत गायब हो जाता है, तो यह तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. सामग्री को फेंटना: एक कटोरे में, मीठी क्रीम, दूध और वनीला फ्लेवर क्रीम ओले का पैकेट मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को लगभग एक मिनट तक फेंटें, जब तक कि क्रीम अधिक ठोस न हो जाए।

2. क्रीम लगाना: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएं। केक को लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि क्रीम सेट हो सके।

चरण 3: ग्लेज़ तैयार करना
1. सिरप बनाना: एक छोटे बर्तन में, पानी को उबालें और चीनी डालें। पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं।

2. चॉकलेट डालना: जब चीनी पिघल जाए, तो लिकर और छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें।

3. मक्खन डालना: मक्खन डालें और इसे धीमी आंच पर मिलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए। ग्लेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

4. ग्लेज़ लगाना: जब केक पर क्रीम सेट हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें।

चरण 4: अंतिम ठंडा करना
केक को फिर से रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रखें ताकि ग्लेज़ पूरी तरह से ठोस हो सके। जब परोसने का समय हो, तो एक गर्म पानी में डूबे चाकू का उपयोग करके केक को सुंदर भागों में काटें।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री पर ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि क्रीम और दूध ठंडे हैं। इससे क्रीम को बेहतर तरीके से सेट करने में मदद मिलती है।
- विविधताएँ: आप क्रीम में बादाम या संतरे का एक बूँद डालकर स्वाद में प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप एक मीठी ग्लेज़ के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- सेवा: क्रीम अ ला क्रीम केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप ताजे बेरी भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह मिठाई स्वादिष्ट होने के बावजूद, इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए। बेस में अंडों का प्रोटीन होता है, और क्रीम में मीठी क्रीम से स्वस्थ वसा होती है। उपयोग की जाने वाली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकती है, लेकिन कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए हिस्सों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं क्रीम ओले को किसी अन्य उत्पाद से बदल सकता हूँ? हाँ, आप चॉकलेट या वनीला पुडिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, जिसे प्लास्टिक रैप से ढककर सूखने से बचाना चाहिए।

क्रीम अ ला क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। इसे प्यार से बनाएं और खुद को लाड़ प्यार करें, लेकिन सबसे बढ़कर, अपने प्रियजनों को भी खुश करें!

 सामग्री: बेस: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले। क्रीम: 200 मिली मीठी क्रीम 32% वसा (ठंडी), 200 मिली ठंडा दूध, 1 पैकेट वैनिला क्रीम ओले। ग्लेज़: 2 चम्मच पानी, 2 चम्मच चीनी, 2 चम्मच कॉन्यैक, 100 ग्राम डार्क या दूध चॉकलेट, 100 ग्राम मक्खन।

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