डिप्लोमैट केक सांता क्लॉज

सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक - त्योहारों की एक विशेषता

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 10

परिचय

सर्दियों की छुट्टियाँ नजदीक हैं और परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट केक से लाड़ करना इससे बेहतर और क्या हो सकता है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। इस सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक की रेसिपी न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक वास्तविक कला का काम भी है जो क्रिसमस की मेज पर जादू का एक टुकड़ा जोड़ेगा। अनानास, वनीला और व्हीप्ड क्रीम के नाजुक स्वादों को मिलाकर, यह केक सांता क्लॉज़ के आगमन का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। चलो अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री

- 5 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम बिस्किट
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 छोटा टिन अनानास का कंप्रोट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- संतरे का छिलका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 150 मिलीलीटर पानी

सजावट के लिए:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम (सजावट के लिए)
- लाल रंग
- लाल और काले जेली (विवरण के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

डिप्लोमैट केक एक पाक रचना है जो परंपरा और नवाचार को मिलाती है। फ्रांस से उत्पन्न, यह प्रकार का केक समय के साथ विकसित हुआ है और कई संस्कृतियों में पसंदीदा बन गया है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है, इसकी हल्की बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए इसकी प्रशंसा की जाती है। इस संस्करण में, हम आकारों और रंगों के साथ खेलते हैं ताकि हर टुकड़े में क्रिसमस की भावना लाया जा सके।

निर्माण

1. क्रीम तैयार करना:
हम सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करने से शुरू करते हैं। एक मध्यम आकार के बर्तन में, हम अंडे और चीनी को धीमी आंच पर मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे ठोस न हों, इसके लिए हमें लगातार मिलाना होगा। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका स्थिरता दही जैसी न हो जाए। लगभग 8-10 मिनट पर्याप्त होना चाहिए।

2. सुगंधित करना:
हम क्रीम की सुगंध को समृद्ध करने के लिए संतरे का छिलका और वनीला शुगर डालते हैं। ये साइट्रस नोट अनानास की मिठास के साथ सुखद विपरीत बनाने के लिए बिल्कुल सही हैं।

3. जिलेटिन:
जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं। एक अन्य बर्तन में, हम 150 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन को भिगोते हैं। अच्छे से मिलाते हैं, फिर इसे गर्म क्रीम में डालते हैं, पूरी तरह से मिलाने तक। जिलेटिन केक को सही बनावट देने में मदद करेगा और इसे काटने पर अच्छी तरह से बनाए रखेगा।

4. व्हीप्ड क्रीम और अनानास:
क्रीम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर व्हीप्ड क्रीम डालते हैं। यह करना महत्वपूर्ण है कि हम इसे धीरे-धीरे मोड़ते हुए करें, ताकि क्रीम की हवा बनी रहे। अंत में, हम सूखे और छोटे टुकड़ों में काटे हुए अनानास को डालते हैं। यह हमारे केक में ताजगी और एक दिलचस्प बनावट जोड़ देगा।

5. केक को इकट्ठा करना:
हम 3 लीटर का एक बर्तन तैयार करते हैं, जिसे प्लास्टिक की चादर से लाइन करते हैं ताकि केक को आसानी से पलटा जा सके। हम बर्तन में अनानास क्रीम का आधा हिस्सा डालते हैं। फिर हम एक परत बिस्किट की रखते हैं जो अनानास के कंप्रोट के सिरप में भिगोई गई हैं (यदि आपके पास सिरप नहीं है, तो थोड़ा चीनी के साथ पानी का मिश्रण भी काम करेगा)। हम बाकी क्रीम के साथ जारी रखते हैं, इसके बाद एक और बिस्किट की परत। हम बर्तन को लपेटते हैं और इसे लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं, या जब तक केक अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

6. सजावट:
जब ठंडा करने का समय समाप्त हो गया है, तो सजाने का समय है। हम केक को एक प्लेट पर पलटते हैं। व्हीप्ड क्रीम हमारे सजावट का आधार होगी। हम व्हीप्ड क्रीम को दो कटोरे में बांटते हैं; एक में हम लाल रंग डालते हैं ताकि सांता क्लॉज़ का चेहरा बनाया जा सके, और दूसरे में हम सफेद व्हीप्ड क्रीम को उसके दाढ़ी और बालों के लिए छोड़ते हैं।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, हम केक के शीर्ष पर 3 चम्मच गुलाबी व्हीप्ड क्रीम फैलाते हैं ताकि सांता क्लॉज़ का चेहरा बनाया जा सके। आंखों के लिए, हम काले जेली का उपयोग करते हैं, और नाक के लिए, एक लाल जेली। सफेद व्हीप्ड क्रीम से, हम सांता क्लॉज़ की दाढ़ी, मूंछ और बाल का आकार देते हैं। लाल व्हीप्ड क्रीम से हम टोपी बनाते हैं और मुंह बनाते हैं। यह रंगों और आकारों का खेल सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

1. जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि आप क्रीम में डालने से पहले जिलेटिन को अच्छी तरह से भिगोते हैं। यदि आपके पास जिलेटिन की चादरें हैं, तो समान परिणाम प्राप्त करने के लिए 5 चादरों का उपयोग करें।

2. व्हीप्ड क्रीम: हल्की और स्थिर बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाली (कम से कम 30%) व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

3. बिस्किट: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो वनीला या कोको फ्लेवर के बिस्किट का उपयोग करें।

4. विविधताएँ: आप अनानास को आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, और केक का एक अलग स्वाद होगा।

5. परोसना: यह केक एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या फल के सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। स्वाद का अनुभव पूरा होगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं दूध की क्रीम के बजाय वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाली वनस्पति क्रीम चुनें, जो अच्छी तरह से फेंटे और एक सुखद स्वाद प्रदान करे।

- अगर केक सेट नहीं होता है तो मैं क्या करूँ?
अगर केक पर्याप्त सेट नहीं हुआ है, तो शायद जिलेटिन को सही तरीके से सक्रिय नहीं किया गया था। कोशिश करें कि बची हुई क्रीम में थोड़ा अतिरिक्त जिलेटिन डालें और क्रीम को हल्का गर्म करें, बिना उबालने के।

- क्या मैं इसे एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! डिप्लोमैट केक अगले दिन और भी स्वादिष्ट होता है, जब स्वादों को मिश्रण करने का समय मिलता है।

निष्कर्ष

सांता क्लॉज़ डिप्लोमैट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह छुट्टियों की भावना में परिवार को एक साथ लाने का एक अनुभव है। हर एक टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के साथ साझा की गई क्रिसमस की गर्मी और खुशी महसूस करेंगे। शुभ छुट्टियाँ और अच्छा भोजन!

 सामग्री: 5 अंडे 250 ग्राम चीनी 200 ग्राम लेडीफिंगर 500 मिली तरल क्रीम 1 छोटी कैन अनानास का कंपोट 2 पैकेट जिलेटिन 2 पैकेट वैनिला चीनी संतरे का छिलका (वैकल्पिक) सजावट के लिए: 150 मिली पानी 500 मिली तरल क्रीम लाल खाद्य रंग लाल और काले चेरी

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