नींबू चीज़केक

नींबू पनीर केक - एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यह नींबू पनीर केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो पनीर की मिठास को नींबू के खट्टे स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे यह ताज़ा और स्वादिष्ट बनता है। तैयारी सरल है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। एक परफेक्ट केक पाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम कOTTAGE पनीर या क्रीम पनीर
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े अंडे
- 2 नींबू का रस और छिलका
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी:

1. पेस्ट्री तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटे को कोको के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक को एक स्वादिष्ट और थोड़ी चॉकलेट वाली नींव देगा। कटे हुए मक्खन, चीनी, अंडे और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं जब तक कि आप एक चिकना आटा प्राप्त न करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छी तरह से मिल गया है।

2. आटे को ठंडा करना: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम आटे को ठंडा करने के लिए आवश्यक है, जिससे इसे बाद में बेलना आसान हो जाएगा।

3. भरने की तैयारी: इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, कOTTAGE पनीर या क्रीम पनीर को चीनी, अंडे, नींबू का रस और छिलका, और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी और समान मिश्रण प्राप्त न करें। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मिठास को समायोजित करें।

4. ओवन को पहले से गर्म करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि केक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह गर्म हो।

5. आटे को बेलना: एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, ठंडे आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेलें। सुनिश्चित करें कि सतह अच्छी तरह से आटे से ढकी हुई है ताकि चिपक न जाए।

6. केक का आकार देना: आटे को एक मक्खन लगे केक पैन (20-22 सेमी) में रखें, सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। तैयार आटे पर पनीर का भराव डालें, और एक स्पैटुला से समतल करें।

7. बेकिंग: पैन को ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक भराव अच्छी तरह से सेट न हो जाए और आटा हल्का भूरा न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ताजे नींबू के टुकड़ों या चॉकलेट ग्लेज़ से सजाना आकर्षक रूप जोड़ सकता है।

परोसने का सुझाव: केक को एक चम्मच खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। यह एक क्रीमी स्वाद जोड़ देगा जो साइट्रस स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, भरने में कुछ ताजे पुदीने के पत्ते जोड़कर या नींबू को एक अधिक स्पष्ट खट्टापन के लिए नींबू से बदलकर।

यह नींबू पनीर केक निस्संदेह एक सरल लेकिन परिष्कृत मिठाई है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!

 सामग्री: बेस: 250 ग्राम आटा, 1 चम्मच कोको, 125 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 1 चुटकी नमक। क्रीम: 9 जिलेटिन की चादरें, 200 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, 4 अंडे की जर्दी, 500 ग्राम कOTTAGE पनीर, 2 नीबू, 400 मिली व्हिप्ड क्रीम, 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट।