सेब का केक

सेब का केक - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

हर साल, जब ठंडी मौसम का मौसम आता है, सेब हमारी मेज पर जगह बनाते हैं। यह सेब का केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो ताजे फलों के स्वाद को एक फूला हुआ बनावट के साथ मिलाता है, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह त्योहारों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है या बस एक सप्ताहांत के मिठाई के लिए। दालचीनी की गर्म सुगंध और भुने हुए सेब की मिठास का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री

केक के लिए:
- 5 अंडे
- 4 बड़े सेब (अधिमानतः मीठे सेब)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 200 मिली पानी
- 1/2 चम्मच दालचीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (अच्छे विपरीत के लिए काली चॉकलेट पसंदीदा)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको

आवश्यक उपकरण
- गोल पैन (व्यास 24 सेमी)
- कद्दूकस
- मिश्रण के लिए कटोरे
- मिक्सर या फेटने वाला
- स्पैटुला
- परीक्षण के लिए टूथपिक

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में और अंडे की जर्दी को दूसरे कटोरे में डालें। सेब को छीलें और उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। ताजे सेब का उपयोग करना अनुशंसित है, क्योंकि ये केक में प्राकृतिक नमी और स्वाद जोड़ेंगे।

2. सामग्री मिलाना: अंडे की जर्दी के कटोरे में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार मिश्रण न बन जाए। फिर, कद्दूकस किए हुए सेब डालें और फिर से मिलाएं। यह कदम आटे में सेबों का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: मिक्सर या फेटने वाले का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को फर्म फोम में फेंटें। यह कदम आपके केक को हवा और मात्रा देगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा।

4. अंडे की सफेदी को शामिल करना: एक स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी और सेब के मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे गिर न जाएं। यह आटे में हवा बनाए रखेगा।

5. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना: मिश्रण को दो कटोरियों में विभाजित करें। एक में 5 बड़े चम्मच आटा और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें, जबकि दूसरे में 3 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच कोको और 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। प्रत्येक कटोरे को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री मिल जाए।

6. केक को इकट्ठा करना: गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रणों को वैकल्पिक रूप से डालना शुरू करें: एक चमच सफेद मिश्रण, फिर एक चमच कोको मिश्रण। जब तक आप दोनों मिश्रणों को समाप्त नहीं कर लेते तब तक जारी रखें। यह तकनीक एक आकर्षक संगमरमर प्रभाव बनाएगी।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप टूथपिक परीक्षण करें (केक के केंद्र में चुभोएं; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

8. सिरप तैयार करना: एक छोटे कंटेनर में, 200 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच चीनी और दालचीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और इसे थोड़ी देर उबालने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

9. केक को ग्लेज़ करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो सिरप को इसके ऊपर समान रूप से डालें। चॉकलेट, तेल, पानी, दालचीनी और कोको से ग्लेज़ तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं और ग्लेज़ को केक पर डालें। यदि चाहें तो नारियल के गुड़िया के साथ समाप्त करें।

उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: बेहतर स्वाद के लिए मीठे और रसदार सेब चुनें। ग्रेनी स्मिथ सेब एक हल्का खट्टा नोट जोड़ते हैं, जो चीनी की मिठास के साथ संतुलन बनाने के लिए सही है।
- नट्स या किशमिश का विकल्प: यदि आप अतिरिक्त बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या किशमिश को शामिल कर सकते हैं।
- सेवा: यह सेब का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक स्कूप आइसक्रीम या एक सर्विंग व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
सेब फाइबर और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा और पाचन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस केक का एक टुकड़ा ऊर्जा का एक बढ़ावा दे सकता है, जो एक हल्का और पौष्टिक मिठाई है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उनकी नमी के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास कोको नहीं है तो क्या होगा? आप कोको को छोड़ सकते हैं और एक सफेद सेब का केक बना सकते हैं, जिसमें वनीला या बादाम जैसे फ्लेवर जोड़ सकते हैं।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूं? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए स्टोर कर सकते हैं।

निष्कर्ष
सेब का केक एक सरल लेकिन सुगंधित मिठाई है, जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाती है। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे व्यक्तिगत बनाने में आसान है और किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। इसे आजमाना न भूलें और इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करें। यह आसानी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है!

 सामग्री: 5 अंडे, 4 सेब, 5 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच कोको, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। ग्लेज़: 100 ग्राम चॉकलेट, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच पानी, दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच कोको। सिरप: 1 बड़ा चम्मच चीनी, दालचीनी, 200 मिली पानी।

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