चिकन ड्रमस्टिक्स सॉस के साथ

चिकन ड्रम्मेट्स क्रीम और मशरूम सॉस के साथ

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट रात के खाने की खुशबू, जो आत्मा में खुशी और गर्मी का एक छींटा लाए? चिकन ड्रम्मेट्स क्रीम और मशरूम सॉस के साथ परिवार के खाने या दोस्तों के साथ विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जो सामान्य सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदलने का एक शानदार तरीका है। चलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में लगते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 8 चिकन ड्रम्मेट्स
- 400 ग्राम मशरूम (अधिकतर चैंपियन)
- 1 चम्मच शहद
- 2 चम्मच डीज़न सॉस
- 1 चम्मच मूंगफली का तेल (या जैतून का तेल)
- ½ चम्मच मीठा पपरिका
- 1 चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए

- 2 चम्मच मूंगफली का तेल
- 1 चम्मच आटा
- 400 मिली गर्म चिकन शोरबा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वादानुसार लहसुन पाउडर
- 150 मिली कुकिंग क्रीम

कदम दर कदम

1. चिकन ड्रम्मेट्स की तैयारी: सबसे पहले चिकन ड्रम्मेट्स को अच्छे से धो लें। स्वस्थ व्यंजन के लिए त्वचा हटा दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखा लें, जिससे बेकिंग के दौरान एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त होगा।

2. मैरिनेशन: एक छोटे बाउल में शहद और डीज़न सॉस को मिलाएं। यह मिश्रण चिकन ड्रम्मेट्स को एक मीठा-खट्टा क्रस्ट देगा, जो मांस के नमकीन स्वाद के साथ संतुलित होगा। चिकन ड्रम्मेट्स को इस मिश्रण से अच्छी तरह से कोट करें।

3. बेकिंग डिश की तैयारी: ओवन को 230°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में एक चम्मच मूंगफली का तेल डालें। चिकन ड्रम्मेट्स को डिश में रखें और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मीठा पपरिका छिड़कें।

4. मशरूम जोड़ना: मशरूम को साफ करें और उन्हें चौथाई में काटें। उन्हें चिकन ड्रम्मेट्स के ऊपर डालें, साथ में नींबू का रस डालें। नींबू ताजगी का एक नोट जोड़ेगा और स्वादों को बढ़ाएगा।

5. बेकिंग: डिश में 100 मिली पानी डालें और सब कुछ एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। इससे चिकन ड्रम्मेट्स समान रूप से पकेंगे और नर्म हो जाएंगे।

6. सॉस की तैयारी: एक पैन में 2 चम्मच मूंगफली का तेल गर्म करें। उसमें आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ध्यान रखें कि गांठें न बनें। धीरे-धीरे गर्म चिकन शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें। नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें। इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

7. सॉस का अंतिम रूप: क्रीम डालें और 2 मिनट तक और पकाएं, हिलाते रहें ताकि एक क्रीमी और समरूप सॉस प्राप्त हो सके।

8. अंतिम संयोजन: 40 मिनट की बेकिंग के बाद, चिकन ड्रम्मेट्स को ओवन से निकालें। पहले से तैयार सॉस डालें, हल्का सा मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, बिना फॉयल के, ताकि चिकन ड्रम्मेट्स हल्के से भूरे हो जाएं।

9. परोसना: चिकन ड्रम्मेट्स को क्रीम सॉस के साथ उबले हुए आलू या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें। सॉस का समृद्ध स्वाद आलू की नरम बनावट के साथ बखूबी मेल खाएगा, एक स्वादिष्ट भोजन बनाते हुए।

संक्षिप्त इतिहास

चिकन ड्रम्मेट्स एक लोकप्रिय व्यंजन बन गए हैं क्योंकि उनकी बहुपरकारीता है। इन्हें अनेक तरीकों से पकाया जा सकता है, और विभिन्न सॉस के साथ संयोजन इन्हें हमेशा दिलचस्प और स्वादिष्ट बनाता है। शहद और डीज़न सॉस जैसे सामग्रियों का उपयोग इस पारंपरिक व्यंजन को एक आधुनिक और परिष्कृत स्पर्श देता है, जो इसे समकालीन विशेषता में बदल देता है।

व्यावहारिक सलाह

अगर आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो चिकन ड्रम्मेट्स को शहद और डीज़न सॉस के मिश्रण में कुछ घंटों या रात भर मैरिनेट करने दें। इससे स्वाद मांस में और बेहतर समा जाएगा। आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो व्यंजन में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी अन्य प्रकार के मांस, जैसे चिकन की जांघों या यहां तक कि टर्की के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है।

2. मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप सॉस बनाने के दौरान थोड़ी सी चिली सॉस या मिर्च पाउडर डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और मसालेदार हो सके।

3. क्रीम के विकल्प क्या हैं?
अगर आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप ग्रीक योगर्ट या सोया क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह रेसिपी चिकन के मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम फाइबर और विटामिन का स्वस्थ योगदान देते हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या गार्निश और उपयोग की गई सॉस के अनुसार भिन्न हो सकती है। आप हल्की क्रीम का उपयोग करके या रेसिपी से तेल को हटाकर कैलोरी कम कर सकते हैं।

परोसने की सिफारिशें

एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इस व्यंजन को ताजा हरी सलाद, नींबू और जैतून के तेल के ड्रेसिंग के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस पाक अनुभव को पूरा करेगा।

निष्कर्ष में, चिकन ड्रम्मेट्स क्रीम और मशरूम सॉस के साथ एक शानदार रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। उनके समृद्ध स्वाद और विभिन्न बनावट के साथ, ये ड्रम्मेट्स निश्चित रूप से आपके भोजन का पसंदीदा बन जाएंगे। तो, और देर न करें, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें!

 सामग्री: 8 चिकन जांघें 400 ग्राम मशरूम स्वादानुसार नमक और मिर्च 1 चम्मच शहद 2 चम्मच डिजॉन सरसों 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल 1/2 चम्मच मीठी लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल 1 बड़ा चम्मच आटा 400 मिली गर्म चिकन शोरबा स्वादानुसार नमक और मिर्च स्वादानुसार लहसुन पाउडर 150 मिली मिली कुकिंग क्रीम

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