क्रीमी केक

शुरू करने के लिए, हम अपने स्वादिष्ट रोल के लिए बेस तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करेंगे। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को फेटेंगे, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए जब तक हमें एक ठोस और चमकदार मेरिनग नहीं मिल जाता। यह रोल को फूला हुआ बनावट देने के लिए आदर्श आधार है। फिर, हम अंडे की जर्दी, बेकिंग पाउडर, एक चम्मच कोको और चार चम्मच आटा मिलाते हैं। हम एक स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ सावधानी से मिलाते हैं ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खोएं। प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालकर मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाता है, जब तक कि बेस सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारों से आसानी से अलग हो जाए।

इस बीच, हम उस सफेद क्रीम को तैयार करेंगे जो रोल को भरेगी। एक बर्तन में, हम 150 मिलीलीटर तरल क्रीम को सफेद चॉकलेट के साथ उबालेंगे, लगातार हिलाते हुए यह सुनिश्चित करने के लिए कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल जाए और बर्तन के नीचे चिपक न जाए। एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे। एक अन्य कटोरे में, हम 150 मिलीलीटर क्रीम को तब तक फेंटेंगे जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर हम सावधानी से सफेद चॉकलेट मिश्रण को मिलाते हैं, निम्न गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए, ताकि हमारे रोल के लिए एक समृद्ध और हवादार क्रीम प्राप्त हो सके।

अगला कदम एक पतला, गोल आधार तैयार करना है जो केक में एक कुरकुरी नोट जोड़ देगा। फिर से, हम 2 चम्मच चीनी के साथ अंडे के सफेद भाग को फेटेंगे, फिर हम जर्दी, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। मिश्रण को पहले से गरम किए गए ओवन में धीमी आंच पर पकाया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत अधिक भूरे रंग का न हो।

चॉकलेट क्रीम के लिए, हम 1.25 लीटर दूध और 12 चम्मच चीनी का उपयोग करके 3 पुडिंग तैयार करेंगे, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देंगे। जिलेटिन कुछ चम्मच पानी और 2-3 चम्मच अभी भी गर्म पुडिंग में घुल जाएगा। एक बार जब जिलेटिन घुल जाता है, तो हम पिघली हुई चॉकलेट को ठंडे पुडिंग में मिलाते हैं, साथ ही जिलेटिन भी। अंत में, हम फेंटे हुए क्रीम और कटे हुए नट्स को मिलाकर कुरकुरी स्वाद जोड़ते हैं।

हम एक गोल बर्तन चुनते हैं, जो केक के आकार के लिए आदर्श है। हम बर्तन के अंदर रोल के स्लाइस के साथ समान रूप से कवर करते हैं। इसके ऊपर, हम क्रीम के परत डालते हैं, चेरी के साथ बारी-बारी से, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। ऊपर, हम पहले से तैयार किया हुआ आधार रखते हैं और सब कुछ को लगभग 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं; आदर्श रूप से, हमें केक को रात भर आराम करने देना चाहिए, ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

ठंडा होने के समय के बाद, हम केक को एक सुंदर प्लेट पर पलटते हैं और इसे पिघली हुई चॉकलेट और, यदि चाहें, तो कलात्मक रूप से जोड़ी गई व्हीप्ड क्रीम से सजाते हैं। यह केक अपनी उपस्थिति और परिष्कृत स्वाद दोनों से प्रभावित करेगा, किसी भी अवसर को इंद्रियों के उत्सव में बदल देगा। हर स्लाइस का आनंद लें और स्वादों की जटिलता का आनंद लें!

 सामग्री: Rolled pastry: 6 eggs or 10 egg whites 6 tablespoons sugar 4 tablespoons flour 1 sachet baking powder 1 tablespoon cocoa Rolled cream: 300 ml liquid whipped cream 200 g white chocolate Others: - 2 eggs - 1.25 liters of milk - 14 tablespoons sugar - 2 tablespoons flour - 1/2 teaspoon baking powder - 200 g hazelnuts - 300 g cherries - 3 sachets gelatin - 3 cocoa puddings - 250 ml whipped cream - 300 g dark chocolate

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