वनीला क्रीम केक

वनीला चॉकलेट केक और चॉकलेट चिप्स - किसी भी अवसर के लिए एक विशेष मिठाई

यह स्वादिष्ट केक, एक बारीक बनावट और स्वादों के सही संयोजन के साथ, त्योहारों, जन्मदिनों या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। एक फूले हुए बिस्किट, एक समृद्ध वनीला क्रीम और एक आकर्षक सजावट के साथ, यह त्वरित और सरल मिठाई सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चलो शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पोसन की संख्या: 10-12

सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 250 मिली क्रीम
- 250 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 3 अंडे की जर्दी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

चाशनी के लिए:
- 1 कप पानी
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- वनीला क्रीम
- दूध चॉकलेट चिप्स
- सफेद चॉकलेट चिप्स
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट + 1 चम्मच मक्खन
- 5 फेररो रोशेर चॉकलेट
- 5 राफेलो चॉकलेट

आवश्यक उपकरण
- 25 सेमी व्यास का गोल पैन
- मिक्सर या फेटने वाला
- मिश्रण के लिए बर्तन
- उबालने के लिए बर्तन या पैन
- सिलिकॉन स्पैटुला
- बेकिंग पेपर

रेसिपी की कहानी

वनीला चॉकलेट केक एक क्लासिक रेसिपी है, जो पीढ़ियों से प्रिय है। यह एक मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए पलों, दोस्तों के साथ मिलन और कुछ स्वादिष्ट साझा करने की खुशी की याद दिलाती है। वनीला और चॉकलेट के संयोजन से एक स्वाद का संगम बनता है जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है।

कदम से कदम

1. बिस्किट बनाना

- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इससे बिस्किट का समान रूप से बेक होना सुनिश्चित होगा।
- इस बीच, अंडे की सफेदी और पीले हिस्से को अलग करें। एक बड़े बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
- अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। मिश्रण को छानें ताकि गांठ न बने।
- आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, एक स्पैटुला का उपयोग करके और हल्के से मिलाएँ, ताकि मेरिंग्यू में हवा न निकल जाए।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके गोल पैन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। केंद्र में एक टूथपिक डालकर जाँच करें; यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्किट तैयार है।

2. क्रीम बनाना

- इस बीच, एक बर्तन में 200 मिली दूध गर्म करें।
- एक अलग बर्तन में, आटा, चीनी, अंडे की जर्दी और वनीला एसेंस मिलाएँ। हल्का मिलाएँ और धीरे-धीरे 50 मिली दूध डालें, जब तक एक चिकनी पेस्ट न बन जाए।
- जब दूध उबालने लगे, तो आटे और अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
- आंच से हटा दें और मक्खन डालें, जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक बार क्रीम ठंडी हो जाने पर, फेंटे हुए क्रीम को धीरे से मिलाएँ, ताकि बनावट वायुयुक्त बनी रहे।

3. चाशनी बनाना

- एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को उबालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक उबालें, फिर आंच से हटा दें और वनीला एसेंस डालें। यह चाशनी बिस्किट को नमी देगी और स्वाद को बढ़ाएगी।

4. केक को असेंबल करना

- जब बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें।
- पहले भाग को एक प्लेट पर रखें और तैयार की गई चाशनी से अच्छी तरह भिगो दें।
- बिस्किट पर वनीला क्रीम की एक मोटी परत फैलाएँ, फिर दूसरे बिस्किट का टुकड़ा रखें और फिर से भिगो दें।
- केक को फेंटे हुए क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
- दूध चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलाएं और केक के किनारों को कोट करें। यह एक स्वादिष्ट और दृश्य अपील जोड़ता है।
- केक को दूध और सफेद चॉकलेट चिप्स से सजाएं, फिर किनारे पर फेररो रोशेर और राफेलो चॉकलेट को सजाएं ताकि त्योहार का रूप दिया जा सके।

उपयोगी टिप

परफेक्ट वनीला क्रीम केक पाने के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह बेहतर मिश्रण को सक्षम करेगा और क्रीम की बनावट में सुधार करेगा।

संभावित विविधताएँ

यदि आप इस केक को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आप बिस्किट के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं या टॉपिंग के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप वनीला एसेंस को बादाम या रम जैसी अन्य सुगंधों से बदलकर एक अनूठा स्पर्श जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना पड़ सकता है, क्योंकि साबुत आटा अधिक नमी अवशोषित करता है।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें। यह कुछ दिनों के लिए ताजा और नम बना रहेगा।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम के दूध या नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

केक के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं। यह केक आटे और चीनी में कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक स्रोत प्रदान करता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। क्रीम एक मात्रा में वसा जोड़ती है, जबकि चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है, लेकिन मात्रा पर ध्यान दें!

सेवा और संयोजन

यह केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक और शानदार अनुभव के लिए, इसे गर्म चॉकलेट सॉस के एक चम्मच के साथ परोसें।

अब जब आपके पास ये सभी जानकारी हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें और इस अद्भुत केक का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार: 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 4 चम्मच आटा, 1 चम्मच कोको, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक। क्रीम: 250 मिली whipped क्रीम, 250 मिली दूध, 50 ग्राम मक्खन, 4 चम्मच चीनी, 3 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच आटा, 1 चम्मच वैनिला अर्क। सिरप: 1 कप पानी, 1/2 कप चीनी, 1 चम्मच वैनिला अर्क। सजावट: whipped क्रीम, दूध चॉकलेट के टुकड़े, सफेद चॉकलेट के टुकड़े, 100 ग्राम दूध चॉकलेट + 1 चम्मच मक्खन, 5 Ferrero Rocher कैंडी, 5 Raffaello कैंडी।

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