मटर की सब्जी, ग्नोच्ची और सॉसेज के साथ

स्वादिष्ट मटर, सॉसेज और प्रेश्ड हैम के ग्नोच्ची की रेसिपी

एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करने के लिए तैयार हो जाइए, जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाकर पूरे परिवार के लिए एक आदर्श डिश बनाती है। ग्नोच्ची, मटर, सॉसेज और प्रेश्ड हैम का यह संयोजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है। चाहे आप मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हों या बस अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हों, यह डिश आदर्श विकल्प है।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 450 ग्राम मटर और गाजर (फ्रोज़न पैकेट)
- 600 ग्राम ग्नोच्ची
- 4 आधा धुएँ वाले सॉसेज (उच्च गुणवत्ता के होना चाहिए)
- 250 ग्राम प्रेश्ड हैम, सरसों के दाने के क्रस्ट में
- 2 मध्यम प्याज
- 1 पार्सनिप
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 20 ग्राम मक्खन
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 250 ग्राम भुनी हुई शिमला मिर्च के साथ टमाटर की पेस्ट
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 चम्मच चीनी
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- सूखा तुलसी
- सूखी ओरेगैनो
- 2 बे लॉरी की पत्तियाँ
- ताजा डिल
- ताजा हरा धनिया

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। इससे यह समान रूप से कारमेलाइज होने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, पार्सनिप को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। सॉसेज को पहले हल्का भूनें, फिर उन्हें गोल टुकड़ों में काटें।

2. प्याज को भूनना: मल्टीकुकर में मक्खन और जैतून का तेल डालें। FRY मोड चुनें और समय 15 मिनट पर सेट करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज डालें। ध्यान देने योग्य बात: इस समय नमक न डालें, बल्कि कारमेलाइजेशन की प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए एक चम्मच चीनी डालें। समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए।

3. सब्जियाँ डालना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो पार्सनिप के टुकड़े डालें। मिश्रण एक लुभावनी सुगंध लेना शुरू कर देगा। लगभग 5 मिनट बाद, भुने हुए सॉसेज, क्यूब में काटी गई प्रेश्ड हैम, जमी हुई मटर डालें और सब कुछ गर्म पानी से ढक दें।

4. स्ट्यू मोड में पकाना: स्ट्यू प्रोग्राम को एक घंटे के लिए सेट करें। 20 मिनट बाद, ढक्कन खोलें और नमक, काली मिर्च, तुलसी, ओरेगैनो और भुनी हुई शिमला मिर्च के साथ टमाटर की पेस्ट डालें। स्वादों के मिश्रण की अनुमति देने के लिए 15 मिनट और उबालें।

5. ग्नोच्ची डालना: अंत में, क्यूब में काटी गई शिमला मिर्च और ग्नोच्ची डालें। ग्नोच्ची स्वादिष्ट रस को अवशोषित करेंगे और स्वाद से भर जाएंगे। स्वाद के अनुसार फिर से नमक और मसालों से सीज़न करें।

6. डिश को पूरा करना: डिवाइस को डिस्कनेक्ट करने के बाद, ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे डिल और हरा धनिया डालें। ये डिश को ताजगी और रंग जोड़ेंगे।

व्यावहारिक सुझाव

- मूल सामग्री: उच्च गुणवत्ता के सॉसेज चुनें, जो संभवतः सूअर या मुर्गी के मांस से बने हों, ताकि समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप शाकाहारी सॉसेज या टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जो हल्का विकल्प है।

- ग्नोच्ची: आप खरीदे हुए ग्नोच्ची का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यह एक सरल प्रक्रिया है और आपके व्यंजन में एक स्पर्श की अनोखापन जोड़ सकती है।

- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन में विविधता आ सके। इसके अलावा, आप टमाटर की पेस्ट को क्रीम सॉस से बदल सकते हैं ताकि एक मलाईदार संस्करण प्राप्त हो सके।

- परोसने का तरीका: यह डिश ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसके अलावा, एक ठंडी पेय जैसे सफेद शराब या नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी मटर की वजह से फाइबर से भरपूर है, जबकि सॉसेज और हैम आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। ग्नोच्ची ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और व्यंजन में सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं। यह एक संपूर्ण भोजन है जो परिवार के सभी सदस्यों की स्वाद कलियों और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्नोच्ची को क्लासिक पास्ता जैसे पेनने या फुसिली से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? डिश को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गर्म करें।

- क्या यह डिश शाकाहारी के लिए उपयुक्त है? आप रेसिपी को शाकाहारी सॉसेज, शाकाहारी हैम का उपयोग करके और मक्खन को छोड़कर या जैतून के तेल से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक सही अवसर है। हर कौर का आनंद लें और वास्तव में विशेष कुछ बनाने की खुशी का अनुभव करें!

 सामग्री: 450 ग्राम मटर गाजर के साथ (जमी हुई पैकेज) 600 ग्राम ग्नोच्ची 4 सेमी-धूम्रपान सॉसेज (Radic) 250 ग्राम पिसी हुई हैम, सरसों के बीज की परत में 2 प्याज 1 अजमोद की जड़ 1 लाल मिर्च 1 हरी मिर्च 20 ग्राम मक्खन 20 मिलीलीटर जैतून का तेल 250 ग्राम भुनी हुई मिर्च के साथ टमाटर का पेस्ट नमक 1 चम्मच चीनी काली मिर्च तुलसी ओरेगानो 2 बे पत्ते डिल ताजा अजमोद

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