ब्लैक फॉरेस्ट केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 8-10

इस ब्लैक फॉरेस्ट केक रेसिपी के साथ एक परिष्कृत और भव्य मिठाई का जादू खोजें। यह क्लासिक केक, जिसमें नम चॉकलेट परतें, बारीक व्हीप्ड क्रीम और रसदार चेरी हैं, आपको एक अविस्मरणीय पाक यात्रा पर ले जाएगा।

केक के लिए सामग्री:
- 4 बड़े अंडे (जर्दी और सफेद भाग अलग करें)
- 150 ग्राम दानेदार चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर (इष्टतम उच्च गुणवत्ता का)
- 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

भरने के लिए सामग्री:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम (कम से कम 30% वसा)
- 2-3 चम्मच पाउडर चीनी (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 300 ग्राम चेरी (ताजा या कैन में, बीज रहित)

सजावट के लिए सामग्री:
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)
- पूरे चेरी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण:

1. केक की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक 22-24 सेमी केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। sifted आटा, कोको और कॉर्नस्टार्च को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

2. अंडे की सफेद को फेंटना: एक अन्य बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेद को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियाँ न बन जाएं। सावधानी से अंडे की सफेद को जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

3. बेकिंग: तैयार मिश्रण को टिन में डालें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। केक को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. भरने की तैयारी: एक ठंडी बाउल में, तरल क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्की और दृढ़ बनावट न बन जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, नहीं तो क्रीम मक्खन में बदल जाएगी।

5. केक को असेंबल करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे दो या तीन परतों में काटें, इच्छित मोटाई के आधार पर। पहले परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और उस पर थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम फैलाएं, फिर कटे हुए चेरी डालें। प्रत्येक परत के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, अंत में शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम के साथ समाप्त करें।

6. सजावट: केक की सतह पर कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट फैलाएं और यदि चाहें, तो कुछ पूरे चेरी डालकर एक उत्सव का रूप दें। केक को ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है।

7. परोसना: उदार भागों में काटें और इस मिठाई का आनंद लें जो ब्लैक फॉरेस्ट के स्वाद से भरी हुई है। यह विशेष अवसरों, जन्मदिनों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर इमल्शन के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- उच्च गुणवत्ता वाला कोको केक को अधिक गहरा और समृद्ध स्वाद देगा।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो परतों के बीच एक चुटकी चेरी लिकर डालें।
- केक फ्रिज में 2-3 दिन तक ठीक रहता है, लेकिन ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

इस सरल और तेज़ रेसिपी को आज़माएं और एक क्लासिक ब्लैक फॉरेस्ट केक के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें। हर स्लाइस के साथ, आप अपने मेज पर खुशी और परिष्कार लाएंगे!

 सामग्री: कोको आधार: - 4 अंडे की जर्दी; - 4 अंडे का सफेद भाग; - 100 ग्राम चीनी; - 50 ग्राम आटा; - 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च; - 25 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको; काले चॉकलेट मूस के लिए: - कम से कम 60% कोको वाले 225 ग्राम चॉकलेट; - 80 ग्राम गर्म दूध; - 20 ग्राम शुद्ध कर्स्च; - 300 ग्राम व्हिपिंग क्रीम; - 125 ग्राम खट्टे चेरी खट्टे चेरी लिकर से (Griottines Peureux रेसिपी में); आधार को भिगोने के लिए: - खट्टे चेरी लिकर; - कर्स्च; सजावट और रिबन/पट्टियों के लिए: - 100 ग्राम डार्क चॉकलेट; - 100 ग्राम दूध चॉकलेट; व्हीप्ड क्रीम के लिए: - 100 ग्राम तरल क्रीम; - 50 ग्राम पाउडर चीनी;