सेब का पाई चेरी जैम के साथ

चेरी जैम सेब का केक: मीठे-खट्टे स्वादों का उत्सव

जब प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने वाले डेसर्ट की बात आती है, तो चेरी जैम सेब का केक सूची में सबसे ऊपर है। इसकी अद्वितीय सुगंध और नरम बनावट इसे किसी भी अवसर के लिए एकदम सही बनाती है, चाहे वह जन्मदिन हो, सालगिरह हो या बस परिवार के साथ सप्ताहांत की रात। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल और प्यार से भरा है, ठीक वैसे ही जैसे मैं इसे अपने पति के लिए बनाना पसंद करती हूं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आइए अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

सेब केक के लिए सामग्री:
- 12 छोटे सेब (अधिमानतः खट्टे, जो अच्छी तरह से बेक होते हैं)
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- चेरी जैम (या पसंद के अनुसार कोई अन्य जैम)
- 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (सेब भरने के लिए)

बेस के लिए सामग्री:
- 6 अंडे
- 2 कप चीनी
- 1 ½ कप आटा
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- ½ कप तेल
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)

सिरप के लिए सामग्री:
- 250 मिली पानी
- चीनी (स्वाद के अनुसार)
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेब की तैयारी:
सबसे पहले, सेब को अच्छी तरह से धोकर छील लें। यह महत्वपूर्ण है कि हम छोटे सेबों का चयन करें, जो समान रूप से पकें। छिलने के बाद, बीज हटा दें और उन्हें ध्यान से एक केक टिन में रखें।

2. चीनी परत तैयार करना:
टिन के नीचे, चीनी और वनीला शुगर को समान रूप से छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान कैरामेलाइज़ होगा, हमारे केक को मीठा और कुरकुरा बनाता है।

3. सेब भरना:
प्रत्येक सेब के बीच में एक टुकड़ा मार्जरीन या मक्खन और एक चम्मच चेरी जैम डालें। इससे स्वादिष्टता बढ़ेगी और सेब को रसदार बनाए रखेगा।

4. सेब को कैरामेलाइज़ करना:
टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए डालें, जब तक कि चीनी पिघलकर सुनहरी न हो जाए।

5. बेस तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को चीनी और वनीला शुगर के साथ फेंटें, जब तक कि यह स्थिर न हो जाए। एक अन्य बाउल में, जर्दी को तेल के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण न फटे। फिर, फेटी हुई सफेदी को जर्दी में धीरे-धीरे मिलाएं।

6. सूखी सामग्री डालना:
धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से स्पैटुला से मिलाएं। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा रम एसेंस डालें।

7. मिश्रण डालना:
ध्यान से कैरामेलाइज़ किए गए सेब पर बेस का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सेब अच्छी तरह से ढक जाएं।

8. केक को बेक करना:
प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक टूथपिक के परीक्षण में साफ न निकल आए।

9. ठंडा करना और सिरप लगाना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच, सिरप के लिए, पानी और चीनी को उबालें जब तक यह आधा न हो जाए। स्वाद के अनुसार रम एसेंस डालें।

10. केक को पूरा करना:
ठंडा होने पर, तैयार सिरप से केक को उदारता से भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गीले बेस में अच्छी तरह से समा जाए। मैं आपको सलाह देती हूं कि इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।

सेवा के सुझाव:
चेरी जैम सेब का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ बिल्कुल सही है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी भी छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, एक कप गर्म चाय या एक गिलास मीठा सफेद शराब इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और विविधताएँ:
यदि आप अपने केक में एक नया स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप बेस के मिश्रण में कुछ कटे हुए नट या बादाम डालने का प्रयास कर सकते हैं। चेरी जैम के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। चेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट का सेवन बढ़ाता है, और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करके, आप स्वाद को न छोड़ते हुए एक स्वस्थ मिठाई बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य किस्मों के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अधिक ठोस सेब चुनते हैं, जो बेकिंग में अच्छी तरह से बने रहते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक सील कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं। यह कुछ दिनों तक स्वादिष्ट बना रहता है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे के लिए अलसी के अंडे या अन्य विकल्पों का उपयोग करके और मक्खन के स्थान पर नारियल के तेल का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

अब आप इस स्वादिष्ट चेरी जैम सेब केक को बनाने के लिए तैयार हैं! जब आप इसे अपने प्रियजनों के साथ चखेंगे, तो मुझे यकीन है कि आप हर काट में डाली गई प्रेम और प्रयास को महसूस करेंगे। शुभ भोजन!

 सामग्री: 12 छोटे सेब 150 ग्राम चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी खट्टी चेरी जैम Rama मार्जरीन या मक्खनआटे के लिए: 6 अंडे 2 कप चीनी 1 1/2 कप आटा 2 पैकेट वनीला चीनी 1/2 कप तेल एक चुटकी बेकिंग पाउडर रम एसेंससिरप: 250 मिली पानी चीनी रम एसेंस ...स्वादानुसार

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