टमाटर की चटनी में मैकेरल फ़िलेट

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। एक गहरे बेकिंग डिश में, हम सावधानी से मछली रखते हैं, जो सफेद मछली के फ़िललेट हो सकते हैं, जैसे कि कॉड या ट्राउट, या यहां तक कि एक पूरी मछली भी हो सकती है, जो पसंद पर निर्भर करता है। हम मछली के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है, ताकि इसे समृद्ध स्वाद और रसीली बनावट मिल सके।

इसके बाद, हम उस सॉस पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो हमारे पकवान में स्वाद जोड़ देगा। हम एक गुणवत्ता वाले टमाटर का रस या शोरबा चुनते हैं, जिसे हम थोड़ा पानी डालकर पतला करते हैं ताकि आदर्श स्थिरता प्राप्त हो सके। हम इस मिश्रण में अपनी पसंदीदा मसाले डालते हैं, जिनमें नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो, तुलसी या यहां तक कि अधिक मसालेदार स्वाद के लिए चिली शामिल हो सकते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि सभी स्वाद सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिल जाएं।

सॉस तैयार करने के बाद, हम इसे सावधानीपूर्वक मछली पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। अगला कदम प्याज का ध्यान रखना है। हम प्याज को पतले छल्ले या क्यूब्स में काटते हैं, जो पसंद पर निर्भर करता है, और इसे मछली के ऊपर छिड़कते हैं। प्याज एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ देगा और पकवान के समग्र सुगंध में योगदान देगा।

हम बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकते हैं, ताकि नमी बनाए रखी जा सके और मछली को समान रूप से पकने दिया जा सके। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और डिश को ओवन में डालते हैं। पकाने का समय उपयोग की जाने वाली मछली के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा। यदि हमने जमी हुई मछली चुनी है, तो इसे पूरी तरह से पकाने में लगभग 30-40 मिनट लगेंगे। इसके विपरीत, ताज़ी मछली के लिए 20-25 मिनट पर्याप्त होगा।

ओवन से डिश निकालने से 5 से 7 मिनट पहले, हम एल्यूमीनियम फॉयल हटा देते हैं। यह कदम मछली को भूरा होने और एक स्वादिष्ट क्रस्ट विकसित करने की अनुमति देगा, जो पकवान में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। एक बार जब मछली तैयार और स्वादिष्ट हो जाती है, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं।

हम इस सरल और स्वादिष्ट पकवान को भाप में पकी सब्जियों या एक ताज़ी सलाद के साथ परोसते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: -5 टुकड़े मैकेरल फ़िललेट (मैंने जमी हुई का इस्तेमाल किया) -3 चम्मच शोरबा या 300 मिली टमाटर का रस -जैतून का तेल -एक प्याज -मसाले (थाइम, काली मिर्च, काली मिर्च के दाने, अजमोद, लहसुन पाउडर, delikat)

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