चेरी केक

चेर्री केक - एक मीठा और खट्टा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

इस सरल चेर्री केक रेसिपी के साथ स्वादों की दुनिया में कदम रखें, जो आपके टेबल पर खुशी का एक स्पर्श लाने के लिए सही है। यह त्वरित मिठाई विशेष अवसरों के लिए और रोज़ के पलों का जश्न मनाने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 8 अंडे
- 16 बड़े चम्मच चीनी
- 16 बड़े चम्मच आटा
- ½ कप तेल (अधिक तीव्र स्वाद के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- एक नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार 1-2 बूँदें)
- 400-500 ग्राम चेर्री (ताजा या कैन में, लेकिन अच्छी तरह से छानकर)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। यदि आप ताजा चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोकर बीज निकाल लें।

2. अंडों को अलग करना: पहले अंडे की जर्दी को सफेद से सावधानीपूर्वक अलग करें। सफेद के लिए एक साफ कटोरा का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा फोम बनाने में बाधा डाल सकती है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उच्च गति पर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक कठोर फोम में न बदल जाए। यह कदम केक में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे इसकी बनावट फूली हुई हो जाती है।

4. जर्दी को जोड़ना: जब आपके पास एक कठोर फोम हो, तो धीरे-धीरे जर्दी डालें, और सफेद से हवा खोने से बचने के लिए कम गति पर मिलाएँ।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटा और चीनी मिलाएँ, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएँ। अंत में, नींबू का छिलका, वनीला चीनी और वनीला एसेंस डालें।

6. तेल जोड़ना: मिश्रण में तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह केक को सुखद नमी और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।

7. चेर्री को शामिल करना: चेर्री को मिश्रण में डालें, उन्हें कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि वे आटे में समान रूप से वितरित हों।

8. बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास न करे (एक टूथपिक को केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है)।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने पर, इसे एक सुरुचिपूर्ण रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव: चेर्री केक एक चम्मच खट्टा क्रीम या आइसक्रीम के साथ अकेला भी स्वादिष्ट है। आप रंग और ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ: चेर्री को अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदलें, ताकि इस क्लासिक मिठाई का एक नया संस्करण बनाया जा सके। आप कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

यह चेर्री केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और चीनी की मिठास और चेर्री के खट्टेपन के बीच के सही संयोजन का अनुभव करें!

 सामग्री: - 8 अंडे - 16 चम्मच चीनी - 16 चम्मच आटा - आधा कप तेल - नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - वनीला एसेंस - 400-500 ग्राम खट्टे चेरी