Plum और Walnut Cake

Plum और Walnut Cake - एक डिश जो फलों की मिठास को अखरोट की समृद्ध बनावट के साथ मिलाकर एक ऐसा मिठाई तैयार करती है जो किसी भी अवसर के लिए अनिवार्य है। यह नुस्खा दोस्तों के साथ मिलने पर परोसने के लिए एकदम सही है या सामान्य दिनों में खुशी का एक छींटा लाने के लिए। चलो हम एक साथ इस अद्भुत केक को चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 4 अंडे (या 3, अगर बड़े हों)
- 170 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 230 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी

प्लम भरने के लिए:
- 12 प्लम (ट्रे के आकार के अनुसार समायोज्य)
- 2 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी

अखरोट के बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 1 नींबू का छिलका

प्लम और अखरोट केक का संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक हमेशा विभिन्न संस्कृतियों में लोकप्रिय विकल्प रहे हैं, उनकी विविधता के कारण। विशेष रूप से, प्लम का उपयोग सदियों से विभिन्न मीठे व्यंजनों में किया गया है, और अखरोट के साथ संयोजन एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ता है। यह नुस्खा एक पुरानी परंपरा की आधुनिक व्याख्या है, जो दुनिया भर के लोगों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है।

चरण दर चरण: Plum और Walnut Cake बनाना

चरण 1: मुख्य बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह लगभग 5-7 मिनट तक फूला हुआ हो। यह वह क्षण है जब हवा का समावेश केक को हल्का और हवादार बना देगा।

2. कमरे के तापमान पर क्यूब में कटे हुए मक्खन को धीरे-धीरे डालें। मिश्रण को समान और क्रीमी होने तक मिलाते रहें।

3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। फिर, धीरे-धीरे इन सूखी सामग्री को अंडों और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक कि एक हल्का बहने वाला आटा न बन जाए।

चरण 2: प्लम भरने की तैयारी

4. ठंडे पानी के नीचे प्लम को धो लें, फिर उन्हें आधा काटें और बीज निकालें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्लम केक में नमी और मिठास जोड़ देंगे।

5. आधे प्लम पर 2 चम्मच वनीला बीन पाउडर चीनी छिड़कें। यह विवरण फलों की सुगंध को बढ़ाएगा और एक स्वादिष्ट परत बनाएगा।

चरण 3: अखरोट के बेस की तैयारी

6. एक अलग बाउल में, 3 अंडों को 100 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह बेस के समान फूला न हो जाए। पिसा हुआ अखरोट और नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन ताजा सुगंध और बहुत सुखद बनावट देगा।

चरण 4: केक को इकट्ठा करना

7. ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। 24x37 सेमी के बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

8. पहले बेस (बेस) को पैन में डालें और समान रूप से समतल करें। प्लम के आधे हिस्से को काटने के साथ नीचे रखें, उन पर चीनी छिड़कें।

9. अंत में, अखरोट का बेस प्लम के ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

चरण 5: केक को सेंकना

10. पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न गिर जाए।

11. अंत में, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। एक बार जब यह बेक हो जाए, तो पैन को ओवन से बाहर निकालें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने और सुझाव

एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे सुंदरता के लिए थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- प्लम के बजाय, आप सीजन के अन्य फलों जैसे सेब, नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।
- यदि आप चॉकलेट पसंद करते हैं, तो अखरोट के आटे में कुछ डार्क चॉकलेट चिप्स मिलाएं, ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स जैसे बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में विविधता लाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

प्लम एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो दिल और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 3 दिन तक के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर या स्वीटनर के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह संभव है कि बनावट और स्वाद थोड़े भिन्न हों।

क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों और मक्खन के लिए सेब के प्यूरी या केले के प्यूरी का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं।

उम्मीद है कि यह प्लम और अखरोट का केक नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा। परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: आधार के लिए: 4 अंडे (यदि बड़े हैं तो 3 का उपयोग करें) 170 ग्राम मक्खन 100 ग्राम चीनी 230 ग्राम आटा 1 बेकिंग पाउडर 2 चम्मच पाउडर चीनी जिसमें वनीला फली हो भरने के लिए: 12 प्लम (यह सब मुझे अपनी ट्रे के आकार के लिए चाहिए था) 2 चम्मच पाउडर चीनी जिसमें वनीला फली हो अखरोट के आधार के लिए: 3 अंडे 100 ग्राम चीनी 120 ग्राम पिसे हुए अखरोट नींबू का छिलका