क्रिसमस ट्री केक

पेड़ का केक वनीला क्रीम और फलों के साथ - एक उत्सव का आनंद

कौन नहीं जानता है सर्दियों की छुट्टियों का जादू, जब ताज़ा बेक्ड केक की खुशबू हवा में फैल जाती है और घर का हर कोना खुशी का एक Oasis बन जाता है? आज, मैं आपको एक विशेष नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: पेड़ का केक, जो एक सच्चा पाक रत्न है, जो उत्सव की मेज पर खुशी और स्वाद जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक असली कला का टुकड़ा भी है, जिसकी उपस्थिति निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगी। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश संख्या: 12

बेस के लिए सामग्री:
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- रम का अर्क (1-2 बूँदें)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 2 पैकेट वनीला क्रीम डॉ। ओटकर (या अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- 500 मिली दूध
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 500 मिली क्रीम (आदर्श रूप से, प्राकृतिक क्रीम)
- 1 कैन आड़ू (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1 कैन अनानास (क्यूब्स में कटे हुए)

सजावट के लिए सामग्री:
- क्रीम (सजाने के लिए)
- चांदी की कैंडी (गेंदों के लिए)
- छोटे चॉकलेट कैंडी (पेड़ की तने के लिए)

कदम दर कदम तैयारी:

1. बेस की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (कम तापमान) पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे की सफेदी के लिए उपयोग किया जाने वाला कटोरा साफ और सूखा हो, ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके। अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, मिक्सिंग जारी रखें जब तक कि एक ठोस और चमकदार फोम प्राप्त न हो जाए।

2. पीले भाग को जोड़ना:
मिक्सर की गति को कम करें और पीले भाग को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो पानी (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) डालें और धीरे से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छानना गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, रम के अर्क के साथ, और एक स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी को न गिरने दें।

4. बेकिंग:
एक आयताकार पैन (लगभग 30x20 सेंटीमीटर) को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर जाए (केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है)।

5. क्रीम तैयार करना:
जब बेस बेक हो रहा हो, तो क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, दो पैकेट वनीला क्रीम को दूध और चीनी के साथ मिलाएं, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। निरंतर मिलाते रहें, जब तक कि एक चिकनी और सुगंधित क्रीम प्राप्त न हो जाए। अलग से, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए, फिर इसे वनीला क्रीम में धीरे से मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। क्यूब्स में कटे हुए फलों को डालें और फिर से हल्के से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना:
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। प्रत्येक परत को आड़ू के डिब्बे के रस से भिगोएं, ताकि नमी और स्वाद बढ़ सके। एक परत को एक प्लेट पर रखें, एक परत क्रीम डालें, फिर एक और परत डालें और प्रक्रिया को दोहराएं: क्रीम, बेस, क्रीम। अंतिम परत क्रीम होगी।

7. सजावट:
उत्सव के रूप में दिखने के लिए, बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक को पेड़ के आकार में सजाएं। चमकदार गेंदों के लिए चांदी की कैंडी का उपयोग करें, और पेड़ की तने को छोटे चॉकलेट कैंडी से बनाया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समरूप मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, रम के बजाय थोड़ा बादाम या संतरे का अर्क जोड़कर।
- केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाया जाना सबसे अच्छा है, उसी दिन।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, इसमें फलों जैसे फायदेमंद सामग्री भी होती है, जो विटामिन और फाइबर लाती है। प्राकृतिक क्रीम और वनीला क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन का एक अतिरिक्त जोड़ देती हैं। हालाँकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में आनंद लेना सबसे अच्छा है।

आदर्श संयोजन:
पेड़ का केक एक कप फलों की चाय या स्पार्कलिंग वाइन के साथ बिल्कुल सही है, जो मेज पर एक अतिरिक्त भव्यता लाता है। इसके अलावा, इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो मीठे स्वाद को पूरा करेगा और बनावट का एक विपरीत जोड़ेगा।

व्यक्तिगत कहानियाँ:
मुझे याद है कि हर साल मेरी माँ इस केक को क्रिसमस की पार्टियों के लिए बनाती थीं। हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, और हर काटने में यादें और हंसी भरी होती थी। इस केक को बनाना उन ही खुशी और खुशी के क्षणों को आपके घरों में लाने का मतलब है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस शेफ के कपड़े पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! पेड़ का केक आपकी प्रतीक्षा कर रहा है कि इसका आनंद लिया जाए और इसकी प्रशंसा की जाए, और हर टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। अच्छा खाना!

 सामग्री: बेस के लिए: 8 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 8 चम्मच आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 2 चम्मच कोको, रम का सार। क्रीम के लिए: 2 पैकेट डॉ. ओटकर वैनिला क्रीम, 500 मिली दूध, 6 चम्मच चीनी, 500 मिली व्हिप्ड क्रीम, एक कैन आड़ू, एक कैन अनानास। सजावट के लिए: व्हिप्ड क्रीम, छोटे गेंदों के लिए चांदी की मिठाई, तने के लिए छोटे चॉकलेट कैंडी।

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