फलों और चॉकलेट का केक

फलों और चॉकलेट का केक - एक जन्मदिन की विशेषता

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो चॉकलेट की गहन सुगंध को फलों की ताजगी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह फलों और चॉकलेट का केक न केवल विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प है, बल्कि यह आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। इसके अलावा, यह आपको ऐसा खाना पकाने के तकनीकों का पता लगाने का अवसर देगा जो आपके रसोई को एक असली बेकरी में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे (अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें)
- 125 ग्राम आटा
- 150 ग्राम नरम मक्खन
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 140 ग्राम कड़वी चॉकलेट (Schogetten की सिफारिश की जाती है)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर
- आकार को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन और आटा

भरने के लिए:
- 500 मिली क्रीम
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 कीवी फल (कटा हुआ)

सजावट के लिए:
- 2 कीवी फल
- 3 स्लाइस अनानास के
- कुछ चेरी
- कुछ स्ट्रॉबेरी
- 2 संतरे के स्लाइस
- 350 ग्राम काली चॉकलेट
- एक स्क्यूअर स्टिक

निर्माण

1. केक के आकार की तैयारी
पहले एक 22/23 सेमी व्यास का हटाने योग्य केक टिन तैयार करें। नीचे को बेकिंग पेपर के एक गोल आकार से लाइन करें और किनारों को थोड़ा मक्खन से चिकना करें, फिर चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें।

2. ओवन को पहले से गरम करना
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास एक अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन हो, ताकि बेस समान रूप से बेक हो सके।

3. अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी को पीले भाग से अलग करें। अंडे की सफेदी को फेंटें और उन्हें ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है ताकि आप एक फूला हुआ और हवादार बेस प्राप्त कर सकें।

4. चॉकलेट को पिघलाना
बैन-मैरी में कड़वी चॉकलेट को थोड़ा मक्खन के साथ पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट सीधे पानी के संपर्क में न आए, ताकि जलने से बचा जा सके।

5. बेस के लिए मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, पिघली हुई चॉकलेट को नरम मक्खन, पाउडर चीनी, वनीला चीनी और अंडे के पीले भाग के साथ मिलाएं। जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ।

6. अंडे की सफेदी को मिलाना
फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और एक स्पैटुला से धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. बेस को बेक करना
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में रखें। बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में छोड़ दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर रख दें।

8. भरने की तैयारी
क्रीम को वनीला चीनी के साथ फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। क्रीम को दो भागों में बाँटें। आधे से पहले बेस को चिकना करें, कीवी के टुकड़े रखें और थोड़ी और क्रीम डालें। दूसरे बेस को ऊपर रखें और केक को बाकी क्रीम से ढक दें।

9. केक को सजाना
सजावट के लिए, 350 ग्राम काली चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं। एक बेकिंग पेपर के टुकड़े पर, A4 शीट से बड़ी चॉकलेट की एक परत फैलाएं। एक स्क्यूअर स्टिक को बेकिंग पेपर पर रखें और इसके ऊपर चॉकलेट डालें। जब चॉकलेट मैट हो जाए (4-5 मिनट में), गर्म चाकू से रेखाएँ खींचें ताकि सजावटी भाग बन सके। चॉकलेट को 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

10. अंतिम असेंबली
जब चॉकलेट ठंडी हो जाए, तो केक को सजाएँ और एक रिबन से बाँधें। जब परोसने के लिए तैयार हो, तब तक इसे फ्रिज में रखें।

सेवा और सुझाव

यह फलों और चॉकलेट का केक जन्मदिन या किसी अन्य विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे एक सुगंधित कॉफी या मीठे वाइन के साथ परोस सकते हैं, जो केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप मौसमी फलों या कारमेल सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कड़वी चॉकलेट को दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि केक अधिक मीठा होगा।

2. मैं और कौन से फलों को जोड़ सकता हूँ?
आप बेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि केले के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

पोषण संबंधी लाभ

इस केक में पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री होती है, जैसे कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर काली चॉकलेट और ताजे फल, जो विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। हालाँकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में खाना अच्छा है।

अंत में, यह फलों और चॉकलेट का केक न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि संतोषजनक खाना पकाने का अनुभव भी है। प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। शुभ भोजन!

 सामग्री: आपको 22/23 सेमी व्यास वाली एक हटाने योग्य दीवारों वाली मोल्ड की आवश्यकता है और: आधार के लिए सामग्री (फोटो 1) 6 अंडे, सफेद और पीले भागों में अलग करें 125 ग्राम आटा 150 ग्राम नरम मक्खन 150 ग्राम पाउडर चीनी 140 ग्राम कड़वा चॉकलेट (मैंने Schogetten का उपयोग किया) एक पैकेट वनीला शुगर एक चुटकी बेकिंग पाउडर मोल्ड को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन और आटा भरने के लिए सामग्री: 500 मिली क्रीम एक पैकेट वनीला शुगर 2 किवी फल स्लाइस में कटे हुए सजावट: 2 किवी फल 3 स्लाइस अनानास के टुकड़े कुछ चेरी कुछ स्ट्रॉबेरी 2 स्लाइस संतरे 350 ग्राम कड़वा चॉकलेट एक स्केयर स्टिक

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