कादिर का कोड्रिट केक

कोडरित कादिर केक

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो अपने समृद्ध स्वाद और शानदार रूप से प्रभावित करती है, तो कोडरित कादिर केक सही चुनाव है। यह केक एक नम कोको बेस को एक बारीक क्रीम के साथ मिलाता है, और कारमेल एक मीठा और कुरकुरा स्पर्श जोड़ता है। इस नुस्खे में, मैं आपको एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक चरण प्रस्तुत करूंगा और इस केक को वास्तव में विशेष बनाने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव दूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री:

बेस के लिए:
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 100 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 800 मिली दूध
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 रम एसेंस

कारमेल के लिए:
- 5 बड़े चम्मच चीनी

कदम से कदम:

1. बेस तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडा तोड़ें और चीनी डालें। एक मिक्सर या फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। दूध और तेल डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें। एक अन्य बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण पर छानें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, अधिक मिश्रण से बचते हुए ताकि बेस फूला रहे।

2. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 24 सेमी के व्यास वाले केक टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे या बेकिंग पेपर से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। क्रीम डालने से पहले बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना: एक बड़े बर्तन में दूध, अंडे, चीनी और वनीला चीनी डालें। सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 10-15 मिनट लग सकते हैं। सुनिश्चित करें कि क्रीम उबल न जाए, क्योंकि यह दानेदार हो सकती है। रम एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. कारमेल तैयार करना: एक नॉन-स्टिक पैन में 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक कि चीनी पिघलकर सुनहरे कारमेल में न बदल जाए। जलने से बचें, क्योंकि इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा। जब कारमेल तैयार हो जाए, तो इसे जल्दी से ठंडे बेस पर डाल दें और ठंडा होने दें।

5. केक को असेंबल करना: जब कारमेल ठंडा हो जाए, तो सावधानी से क्रीम को बेस पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। आप इसे समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। केक को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम ठोस हो जाए।

6. परोसना: आप केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। प्रत्येक टुकड़ा नरम कोको बेस, बारीक क्रीम और कुरकुरे कारमेल के बीच एक सही संयोजन प्रदान करेगा।

व्यवहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता हो सके।
- रम एसेंस के बजाय, आप क्रीम को अलग स्वाद देने के लिए वनीला या बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो दूध की क्रीम में थोड़ा दालचीनी डालें।

अब आप एक विशेष कोडरित कादिर केक का आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: कैरेमेल के लिए: 5 चम्मच चीनी। क्रीम के लिए: 800 मिली दूध, 5 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 1 वैनिला चीनी, 1 रम एसेंस। बेस के लिए: 1 अंडा, 100 ग्राम चीनी, 100 मिली दूध, 100 मिली तेल, बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम आटा, 3 चम्मच कोको।