तिल के गोले

तिल के बॉल - एक कुरकुरी और सुगंधित delicacy

तिल के बॉल उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो स्वादिष्ट स्नैक्स या ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं जो किसी भी मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाते हैं। ये मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं। चाहे आप उन्हें एक पार्टी में परोसें, दोस्तों के साथ शाम के नाश्ते के रूप में, या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, तिल के बॉल एक बहुपरकारी और स्वाद से भरी रेसिपी हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 500 ग्राम कुटी हुई चिकन (आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या सूअर का मांस भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 स्लाइस ब्रेड (स्वाद को बढ़ाने के लिए संपूर्ण अनाज या राई की ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है)
- 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1 छोटा प्याज, बारीक काटा हुआ
- 1 गुच्छा ताजा धनिया, बारीक काटा हुआ
- 3 अंडे (दो मिश्रण के लिए और एक तिल के बॉल को कोट करने के लिए)
- 100 ग्राम तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (आपकी पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)

तिल के बॉल बनाने की विधि:

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करें। ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि इसे भिगोना आसान हो। लहसुन, प्याज और धनिया को जितना संभव हो सके बारीक काटें ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं।

2. मिश्रण को मिलाना: एक बड़े बाउल में, कुटी हुई चिकन को पानी में भिगोई गई ब्रेड के साथ मिलाएं (यह सुनिश्चित करें कि आप इसे मिलाने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लें)। कुचली हुई लहसुन, बारीक कटा प्याज, धनिया, दो अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। हाथों या स्पैचुला से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. बॉल बनाना: अपनी हथेलियों का उपयोग करके, पिंग-पोंग बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से संकुचित हैं ताकि तलने के दौरान टूट न जाएं।

4. तलने के लिए तैयार करना: एक छोटे बाउल में तीसरे अंडे को फेंटें। एक और बाउल में तिल के बीज डालें। हर मीट बॉल को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर तिल के बीज में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं।

5. तिल के बॉल को तलना: एक गहरी कढ़ाई में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो तिल के बॉल डालें, ध्यान रखें कि वे कढ़ाई में भीड़ न जाएं। हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

6. परोसना: एक बार जब तिल के बॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या पुदीने के दही की चटनी के साथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप मिश्रण में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ शिमला मिर्च, या यहां तक कि जीरा या पेपरिका जैसे मसाले, अधिक गहन स्वाद के लिए।
- नरम बनावट के लिए: कुटी हुई चिकन के एक भाग को पीसे हुए चिकन से बदलें, जो एक चिकनी स्थिरता प्रदान करेगा।
- भुने हुए तिल के बॉल: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप ओवन में तिल के बॉल को भून सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, थोड़ा सा तेल लगाएं और 200°C पर लगभग 20 मिनट तक भूनें, आधे समय पर पलट दें।

पोषण संबंधी लाभ:

तिल के बॉल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, चिकन और अंडों को ध्यान में रखते हुए, और तिल के बीज कैल्शियम और स्वस्थ वसा की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। ये मीटबॉल केवल एक ऐपेटाइज़र से अधिक हैं; इन्हें संतुलित आहार में भी शामिल किया जा सकता है, आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं गोमांस या सूअर का मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी प्रकार के कुटी हुई मांस का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता अलग-अलग स्वाद और बनावट प्रदान करेगी।
- मैं बचे हुए तिल के बॉल को कैसे रख सकता हूँ? आप तिल के बॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। उन्हें ओवन या कढ़ाई में फिर से गर्म करें ताकि उनकी कुरकुरीता वापस आ जाए।
- मैं तिल के बॉल को किसके साथ परोस सकता हूँ? ये मीटबॉल दही की चटनी, तीखी चटनी, या ताज़ी सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

इन तिल के बॉल का हर कौर आपको सुगंध की यात्रा पर ले जाएगा, साधारण सामग्रियों को एक साथ लाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाने के लिए। इन्हें आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!