अमेरिकी सेब पाई

अमेरिकन एप्पल पाई वास्तव में मिठाइयों का एक क्लासिक है, जिसे इसके स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए सभी द्वारा पसंद किया जाता है। चाहे आप इसे गर्म परोसें, वनीला आइसक्रीम के साथ, या ठंडा और साधारण, यह पाई किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। एक वास्तव में सफल पाई बनाने के लिए, आपको ताजे सामग्री और एकदम सही आटे के लिए थोड़ी धैर्य की जरूरत है।

इस रेसिपी के लिए, आटा तैयार करने से शुरू करें। आपको 2 ½ कप आटा, 1 कप ठंडा मक्खन क्यूब्स में, ½ कप चीनी, ¼ चम्मच नमक और लगभग 6-8 चम्मच ठंडा पानी चाहिए। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं। मक्खन डालें और एक मिक्सर या चाकू का उपयोग करके इसे आटे में काटें जब तक मिश्रण बारीक चूरा जैसा न हो जाए। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें, एक चम्मच एक बार, और तब तक मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए। इसे एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

इस बीच, भराई तैयार करें। 6 बड़े मीठे सेब छीलें और फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटें। एक कटोरे में, सेब के स्लाइस को ¾ कप चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, ¼ चम्मच जायफल और 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं। मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाएं।

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट लें। पहले भाग को आटे से छिड़के हुए सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटी परत बनाने के लिए बेलें। आटे की परत को पाई पैन में रखें, ध्यान से इसे कोनों में धकेलें। सेब की भराई को आटे के ऊपर डालें, स्लाइस को समान रूप से वितरित करें।

आटे के दूसरे भाग को बेलें और भराई को ढक दें। आप बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए आटे में सजावटी कट बना सकते हैं। पाई की सतह पर थोड़ी चीनी छिड़कें। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पाई को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए। पाई को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे कैरामेल सॉस या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें और हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: Dough: 375 gr flour, 3 tablespoons sugar, 180 gr butter, 1 tablespoon oil, 1 egg yolk Filling: 6 large sweet apples, 100 gr sugar, 1 tablespoon flour, 1 teaspoon cinnamon, 3 tablespoons pineapple juice

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