स्पिट्ज़ब्यूबेन - क्रिसमस कुकीज़

Spitzbuben - स्वादिष्ट क्रिसमस बिस्कुट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
परोसने की संख्या: 24 बिस्कुट

स्पिट्ज़बुबे, जिन्हें "जाम बिस्कुट" के नाम से भी जाना जाता है, क्रिसमस की एक सच्ची विशेषता हैं, जो छुट्टियों में जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही हैं। एक नरम और सुगंधित आटे के साथ, ये बिस्कुट करंट जाम या किसी अन्य पसंदीदा जाम के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आइए देखें कि हम इन व्यंजनों को चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- करंट जाम या कोई अन्य पसंदीदा जाम (लगभग 200 ग्राम)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उन्हें एक क्रीमी और फूले हुए मिश्रण में मिला लें। अंडा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिक्स करते रहें।

चरण 2: सूखी सामग्री जोड़ना
आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को मक्खन और अंडे के मिश्रण पर छान लें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें। अधिक न मिलाएं, अन्यथा बिस्कुट बहुत घने हो जाएंगे।

चरण 3: आटे को ठंडा करना
आटे को एक गेंद में आकार दें और प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण एक नरम और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: बिस्कुट बनाना
ओवन को 180°C (फैन ओवन के लिए 160°C) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को फ्रिज से निकालें और हल्के से आटे वाली सतह पर लगभग 3-5 मिमी मोटाई में बेलें। एक गोल कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें। इनमें से आधे में, केंद्र में एक छोटी खिड़की काटें (आप एक छोटे कटर या एक कांच के ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं)।

चरण 5: बेकिंग
पकाने के लिए तैयार बिस्कुट के गोलों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाए। उन्हें ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

चरण 6: बिस्कुट को असेंबल करना
एक बार ठंडा होने पर, प्रत्येक पूरे गोल पर एक उदार परत करंट जाम फैलाएं और काटे गए गोलों (जिनमें खिड़की है) से ढक दें। ऊपर से सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

सेवा का सुझाव:
ये बिस्कुट प्रियजनों को उपहार देने या चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। उन्हें एक सुंदर, क्रिसमस-से सजाए गए डिब्बे में रखें, और ये एक कीमती उपहार बन जाएंगे।

संभावित विविधताएँ:
करंट जाम के बजाय, रास्पबेरी जाम, पीच जाम या यहां तक कि पिघली हुई चॉकलेट के साथ प्रयोग करें। आप आटे में दालचीनी या जायफल भी डाल सकते हैं ताकि इसे और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।

ये क्रिसमस के बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक सही तरीका भी हैं, जो छुट्टियों के माहौल को समृद्ध करता है। हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल को एक अविस्मरणीय याद में बदल दें!

मैंने आटे के लिए सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर के कटोरे में डाला। यह कुछ मिनटों के लिए गूंथा गया जब तक आटा समरूप नहीं हो गया। मैंने एक गेंद बनाई, जिसे मैंने बेलन से बेल लिया (2 बेकिंग पेपर की चादरों के बीच)। फिर मैंने आकार काटे। मैंने उन्हें 160°C-170°C पर लगभग 8-9 मिनट तक बेक किया..अधिकतम 10। बेक करने के बाद, उन्हें एक सपाट सतह पर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए। मैंने जामुन की जाम को गर्म किया और कुकीज़ को भरा (जिनमें पीले जेली - खरीदी गई होती है) - यह आड़ू और पैशन फ्रूट का मिश्रण है। भोजन का आनंद लें! Spitzbuben रेसिपी - क्रिसमस कुकीज़ को MAYA ने रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित किया था।

 सामग्री: 300 ग्राम आटा, 150 ग्राम नरम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 पैकेट वनीला चीनी, 1 अंडा, भरने के लिए करंट जेली, छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

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