मशरूम और कैपेल्लिनी के साथ फ़िलेट

मशरूम और कैपेलिनी के साथ फिले की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

एक रसदार फिले और सुगंधित मशरूम के बीच स्वादिष्ट संयोजन की खोज करें, जिसे नाजुक कैपेलिनी के साथ परोसा जाता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक शानदार रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श साबित होता है। चलिए इस स्वाद और बनावट के विस्फोट में शामिल होते हैं!

सामग्री:

- 4 मांस के फिले (आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन, सूअर या बीफ चुन सकते हैं)
- 200 ग्राम मशरूम (चैंपिनॉन या प्लेउरोटस, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 250 ग्राम कैपेलिनी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप सूखा सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन जटिलता का एक नोट जोड़ता है)
- 1/2 कप खाना पकाने की क्रीम
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: फाइलों को अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाने से शुरू करें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से सीज़न करें। सामग्री की तैयारी एक स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. फाइलों को पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। फाइलों को जोड़ें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए भूनें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। नमी और गर्मी बनाए रखने में मदद करने के लिए पैन को ढक दें। जब फाइल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित करें।

3. मशरूम तैयार करना: उसी पैन में, कटी हुई मशरूम और कटी हुई लहसुन डालें। मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और उनका रस छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो आप इस समय सफेद शराब जोड़ सकते हैं और शराब को वाष्पित करने के लिए 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं।

4. क्रीम जोड़ना: आंच कम करें और मशरूम में क्रीम मिलाएं, अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक सॉस क्रीमी और समृद्ध न हो जाए।

5. डिश को इकट्ठा करना: ओवन-सुरक्षित बर्तन में फाइलों पर मशरूम और क्रीम का मिश्रण डालें। एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें, ताकि स्वाद मिल जाए।

6. कैपेलिनी तैयार करना: इस बीच, पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में कैपेलिनी उबालें। ये पतले पास्ता जल्दी पकते हैं, इसलिए उन पर नज़र रखना न भूलें!

7. परोसना: जब फाइल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें कैपेलिनी के साथ परोसें और ऊपर से मशरूम सॉस डालें। ताजे कटी हुई अजमोद से सजाएं ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

परोसने का सुझाव: यह डिश कुरकुरी हरी सलाद और एक गिलास सूखे सफेद वाइन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक रंगीन और स्वस्थ संस्करण के लिए पालक या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

यह मशरूम और कैपेलिनी के साथ फिले की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादों से भरी हुई है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। भोजन का आनंद लें!