2 इन 1 केक

ब्लूबेरी और फलों का 2-इन-1 केक: धूप वाले दिनों के लिए स्वादों का विस्फोट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

कौन एक सुगंधित, मुलायम बनावट वाले केक और फलों के संयोजन का विरोध कर सकता है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करता है? यह ब्लूबेरी और फलों के कॉम्पोट के साथ 2-इन-1 केक एकदम सही नुस्खा है जो फ्रिज में बचे हुए सामग्रियों का उपयोग करने के लिए है और एक स्वादिष्ट डेसर्ट बनाने के लिए है जो सभी को प्रभावित करेगा। अपनी कल्पना को खुला रखें; यह केक आपको विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग करने की स्वतंत्रता देता है!

फलों के केक का इतिहास बहुत दिलचस्प है। ये मीठे व्यंजन प्राचीन समय से तैयार किए जाते रहे हैं, अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों से जुड़े होते हैं। वर्षों के साथ, व्यंजनों ने अनुकूलित किया है, और सामग्रियों के संयोजन विविध हो गए हैं, जो मौसम और फलों की उपलब्धता को दर्शाते हैं। आज, मैं आपको अपना पसंदीदा संस्करण पेश करूँगा, जो ताजे ब्लूबेरी को एक मलाईदार वनीला क्रीम और फलों के कॉम्पोट के साथ जोड़ता है।

2-इन-1 केक के लिए आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 1 कप तेल
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 पैकेट वनीला शुगर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- ताजे ब्लूबेरी (या यदि ताजे नहीं हैं, तो जमे हुए)

पुडिंग क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 6 चम्मच चीनी
- 800 मिली दूध
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- फलों का कॉम्पोट (अनानास, आड़ू, अंगूर, नाशपाती, चेरी - जो आपको पसंद हो उसे चुनें)
- 2 पैकेट जेली पाउडर

2-इन-1 केक बनाने के चरण:

1. ओवन की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह कदम एक समान और अच्छी तरह से बेक किए गए बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. बेस तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी और वनीला शुगर के साथ फेंटें जब तक एक फूला हुआ और समरूप मिश्रण न बन जाए। दूध और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। सभी सामग्रियों का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है ताकि वे पूरी तरह से मिश्रित हो सकें।

3. सूखी सामग्रियों को जोड़ना: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका और नमक मिलाएं। आटे को छानना एक ट्रिक है जो मिश्रण को हवा देने में मदद करता है, जिससे बेस अधिक फूला हुआ बनता है।

4. सामग्रियों को मिलाना: सूखी सामग्रियों के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, सबसे कम गति पर मिक्सर से मिलाएं। इससे आटे के उड़ने से रोका जाएगा और बेस की मुलायम बनावट सुनिश्चित होगी।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: लगभग 30x40 सेमी के बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल और आटे से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर किया गया है ताकि बेस चिपके न।

6. ब्लूबेरी डालना: मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से ब्लूबेरी छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया जाए।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। हर ओवन अलग होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है।

8. बेस को ठंडा करना: एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

9. पुडिंग क्रीम तैयार करना: एक पैन में, दूध को चीनी के साथ मिलाएं और उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो वनीला पुडिंग डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अधिक दृढ़ता के लिए पैकेट पर दिए गए से कम दूध का उपयोग करें। अंत में, एक तीव्र स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।

10. केक को असेंबल करना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पुडिंग क्रीम को इसके ऊपर समान रूप से डालें। आवश्यकतानुसार, ऊपर से फलों के कॉम्पोट को रखें।

11. जेली तैयार करना: पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, जेली पाउडर तैयार करें, केवल 200 मिली तरल का उपयोग करके (आप स्वाद बढ़ाने के लिए कॉम्पोट का रस भी उपयोग कर सकते हैं)। जब मिश्रण अभी भी गर्म हो, तो फलों के ऊपर आधा डालें। ठंडा होने के लिए कुछ मिनट इंतजार करें, फिर बाकी जेली डालें।

12. अंतिम ठंडा करना: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक जेली पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

13. परोसना: केक को टुकड़ों में काटें और ठंडा परोसें। यह एक स्कूप आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए एकदम सही है।

एक परफेक्ट केक के लिए उपयोगी सुझाव:
- मौसमी फलों का उपयोग करें, ताकि ताजगी और विभिन्न स्वाद जोड़ सकें।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप बेस या पुडिंग क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के पुडिंग, जैसे चॉकलेट या कैरामेल के साथ प्रयोग करें, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके।
- केक को फ्रिज में ढककर रखें ताकि यह ताजा बना रहे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ब्लूबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को आप अपनी पसंद के किसी भी फल के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है, जैसे रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि आड़ू।

2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर या केले के प्यूरी से बदल सकते हैं, और तेल को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
ताजा नींबू पानी, ठंडा फल चाय या यहां तक कि आधा सूखा सफेद शराब इस केक के साथ जाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्लूबेरी और फलों का 2-इन-1 केक फलों के कारण आवश्यक विटामिन का एक स्रोत है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं, और फलों का कॉम्पोट अतिरिक्त पोषक तत्व और फाइबर प्रदान करता है, जिससे यह डेसर्ट न केवल एक सुखद अनुभव बनता है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है।

तो इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ 2-इन-1 केक साझा करना न भूलें! आपका मन करे!

 सामग्री: आधार: 2 अंडे 1 कप चीनी 1 कप दूध 1 कप तेल 2 कप आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 3 पैकेट वनीला चीनी कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका 1 चुटकी नमक नीला जामुन क्रीम: 2 वनीला पुडिंग 6 बड़े चम्मच चीनी 800 मिली दूध वनीला अर्क कैन में फल 2 पैकेट केक जेली

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