मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट रोल, पनीर और पालक के साथ

चिकन ब्रेस्ट रोल जो पनीर और पालक के साथ मैरिनेट किया गया है

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

कहा जाता है कि रोल बनाना वास्तव में एक पाक कला है, जो स्वादों और बनावटों का एक नृत्य है, जो एक साधारण सामग्री को स्वादों की दावत में बदल सकता है। मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट रोल, पनीर और पालक से भरा हुआ, आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जो इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी।

सामग्री:
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 150 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 1 प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 50 ग्राम पनीर (या मोज़रेला, फेटा)
- 1 अंडा
- एक चुटकी जायफल
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच बाम्बलिक सिरका
- 1 चम्मच तुलसी का जैतून का तेल
- 60 मिली जैतून का तेल
- 50 मिली सफेद शराब
- थोड़ा पानी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट रोल के लिए कदम दर कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को बीच में दो भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढकें, फिर एक मांस के हथौड़े का उपयोग करके धीरे-धीरे पीटें जब तक कि आप लगभग 1 सेमी मोटी दो समान स्लाइस प्राप्त न कर लें। यह कदम न केवल चिकन को समान रूप से पकाने में मदद करता है, बल्कि मैरिनेड से स्वादों को अवशोषित करने में भी मदद करता है।

2. चिकन का मैरिनेट करना:
एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, बाम्बलिक सिरका और तुलसी के जैतून के तेल को मिलाएं। इस मिश्रण को प्रत्येक चिकन स्लाइस पर समान रूप से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो गया है। प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। चिकन का मैरिनेट आपके रोल को विशेष स्वाद देगा।

3. भरने की तैयारी:
यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में blanch करें, फिर अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल गया है और छान लिया गया है। एक पैन में 30 मिली जैतून का तेल गरम करें। प्याज को छीलकर चौथाई में काटें, और लहसुन को स्लाइस करें। गर्म तेल में प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। निकालकर कटे हुए पालक को डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना:
पालक के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पनीर, अंडा, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। जायफल भरने को गर्मी और जटिलता का एक नोट देगा।

5. चिकन को भरना और रोल करना:
मैरिनेटेड मांस को फ्रिज से निकालें और प्रत्येक स्लाइस पर पालक की भराई को समान रूप से फैलाएं। मांस के स्लाइस को धीरे-धीरे रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई बाहर न गिरे, और उन्हें किचन के धागे से बांधें या टूथपिक से फिक्स करें। रोल को एक बेकिंग डिश में रखें जिसमें आपने शेष तेल और थोड़ा पानी डाला है, ताकि बेकिंग के दौरान नमी बनी रहे।

6. रोल को बेक करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल वाली डिश को ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के समय के मध्य में, रोल को धीरे से पलटें और सफेद शराब डालें। यह पकवान के अंतिम स्वाद में योगदान करेगा। रोल तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाते हैं।

7. परोसना:
गर्म रोल को भाप में पकाई गई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें। आप अपने स्वाद के अनुसार लहसुन के साथ दही की चटनी या टमाटर की चटनी भी जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास रोल बचे हैं, तो चिंता न करें; वे ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, और नाश्ते या भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि अधिक तीव्र स्वाद के लिए फेटा पनीर।
- यदि आप एक मसालेदार नोट चाहते हैं, तो आप भराई में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं।
- रोल को विविधता जोड़ने के लिए, मशरूम या ज़ुचिनी जैसी अन्य सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि पालक आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण मात्रा लाता है। पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है, और जैतून के तेल का उपयोग आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन की जगह टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसकी बनावट समान होती है।

- मैं रोल को काटने में आसान कैसे बना सकता हूँ?
बेकिंग के बाद रोल को काटने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह आकार बनाए रखने में मदद करेगा और भराई को फैलने से रोकेगा।

यह मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट रोल पनीर और पालक के साथ न केवल एक त्वरित और आसान नुस्खा है, बल्कि आपके पाक कौशल से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है। आनंद लें!

 सामग्री: एक बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (500 ग्राम) 150 ग्राम पालक एक प्याज 2 लहसुन की कलियाँ 50 ग्रामcrumbled पनीर (या चेडर, फेटा) एक अंडा जायफल एक बड़ा चम्मच सोया सॉस एक चम्मच बाल्सामिक सिरका एक चम्मच तुलसी के साथ जैतून का तेल 60 मिली जैतून का तेल 50 मिली सफेद शराब थोड़ा पानी नमक काली मिर्च

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