प्रोस्कुट्टो डी पार्मा के साथ चिकन

हम सब्जियों को उबालने के लिए जिस बर्तन की तैयारी करते हैं, उससे शुरू करते हैं। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और एक चम्मच नमक डालें, जो सब्जियों के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। पानी को उबालने के लिए लाएँ। जबकि पानी गर्म हो रहा है, अपनी पसंदीदा सब्जियों को छीलें, जैसे गाजर, आलू, ज़ुकीनी और फूलगोभी। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से उबल सकें। जब पानी उबालने लगे, तो सब्जियों को डालें और 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम नहीं।

इस बीच, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (गैस 4) पर प्रीहीट करें ताकि यह चिकन पकाने के लिए तैयार हो। चिकन ब्रेस्ट को लें और इसे लंबाई में 8 समान हिस्सों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को ताजा पिसे हुए काली मिर्च से सीज़न करें ताकि स्वाद बढ़ सके। एक गहरी कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे भुन जाएं, तो चिकन को एक प्लेट पर निकालें और प्रत्येक टुकड़े को प्रॉस्सुट्टो के एक टुकड़े से लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह मांस को अच्छी तरह से ढकता है।

चिकन के टुकड़ों को एल्यूमिनियम फॉयल पर एक बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक टुकड़े को एक पतली परत शहद के साथ ब्रश करें, जो मीठा स्वाद देगा, और ऊपर कुछ नींबू का रस निचोड़ें ताकि स्वाद संतुलित हो सके। डिश को ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और प्रॉस्सुट्टो कुरकुरा न हो जाए।

इस बीच, उबले हुए सब्जियों की जांच करें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक ब्लेंडर या आलू मथने वाले से उन्हें मैश करें। पिघला हुआ मक्खन, एक चुटकी जायफल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और क्रीम डालें, और सब कुछ मिलाकर एक क्रीमी और चिकनी प्यूरी प्राप्त करें।

तैयारी के दौरान, चिकन ब्रेस्ट को पकाने से कम से कम 10 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना सिफारिश की जाती है, ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच सकें। यह कदम समान पकाने को सुनिश्चित करता है, और मांस रसदार रहेगा। इसके अलावा, भूनते समय, कड़ाही को एक ढक्कन से ढक दें; यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा और पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। यदि आपके पास बचे हुए प्रॉस्सुट्टो के टुकड़े हैं, तो आप उन्हें चिकन के टुकड़ों को फिर से लपेटने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जिससे उनके स्वाद और बनावट को बढ़ाया जा सके। अंत में, शहद के ग्लेज़ के साथ चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के प्यूरी के साथ परोसें, और परिणाम एक स्वादिष्ट और आरामदायक पकवान होगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

 सामग्री: 4 सर्विंग के लिए: 2 बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट (पूर्ण) 8 स्लाइस प्रोशुट्टो डी पार्मा (कोशिश करें कि जिनमें केवल सूअर का मांस और नमक हो) 2 बड़े चम्मच शहद 1 नींबू 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 3 बड़े गाजर 3 टुकड़े अजमोद की जड़ 4 बड़े आलू 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (80%) 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम एक चुटकी जायफल अरुगुला और ताजा थाइम सजाने के लिए (वैकल्पिक)

 टैग:  मुर्गी मांस गाजर आलू अंत तेल खट्टा क्रीम सूअर जैतून नींबू शहद ग्लूटेन-फ्री रेसिपी